VIANOČNÉ PEČENIE 2013 - Citrusovo-mandľové linecké pečivo

Linecké, to je proste klasika, ktorá na Vianoce musí byť (hneď po vanilkových rožtekoch). 
Variácie sú nekonečné a ja som tentokrát objavila túto verziu.

Snívam o tom, že jedny Vianoce napečiem len 5 rôznych verzií lineckých koláčikov, tento rok sa to znovu nepodarilo, lebo som neodolala aj iným druhom pečiva, tak možno si to splním nabudúce, uvidíme...

POTREBUJEME:

200g hladkej múky

100g mletých mandlí

100g kryštálového cukru

200g masla

1 vajíčko

dreň z jedného vanilkového struku

1/4ČL citrónovej kôry 

štipka soli

pomarančový alebo citrónový džem 

(radšej bez kôry, kúpila som pomarančový úplne najobyčajnejší

 v Marks&Spencer)

práškový cukor na posypanie

POSTUP:

Múku si preosejeme a zmiešame s mandľami, cukrom, vanilkou, citrónovou kôrou a soľou.

Do suchej zmesi pridáme maslo a vypracujeme jednotnú "drobenku", do ktorej nakoniec zapracujeme ešte vajíčko až kým nám nevznikne jednotné cesto, ktoré odložíme "oddýchnuť" do chladničky aspoň na polhodinu.

Po oddychu cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na 3mm plát a vykrajujeme obľúbené tvary, ktoré ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C približne 10 minút - treba to sledovať, lebo okraje veľmi rýchlo zhnednú.

Po vychladnutí zlepujeme citrusovým džemom a zasnežíme práškovým cukrom.

Zdroj inšpirácie: Nový čas pre ženy - vianočný špeciál 2013