Zdravím nabité muffiny

Už sa ani neospravedlňujem, že nepíšem ako som sľubovala... jednoducho neviem ovládnuť čas natoľko, aby sa mi zvýšilo trošku aj na blog, takže aspoň takto na záver novembra, kratučký príspevok.
A... možno, ak sa mi bude chcieť, tak spracujem dnes ešte jeden (ale už je zase veľa hodín, tak asi nie), kým prídu predvianočné decembrovosti. :) 
(Hurá, o chvíľu sú tu špeciálne Vianoce - prvé s naším nezbedníkom Samulejom! :) )

Nuž pekne po poriadku, mal to byť krátky príspevok, takže ide o muffiny, konečne som sa zase dostala k novému receptu, dokonca zdravému a keďže skončilo leto, ovocie pominulo (teda až na pár jabĺk, alebo prípadne sušené ovocie, či celoročne plodiace banány), tak treba do jedálnička zaradiť oriešky, semienka a také tie ostatné sypané zdravosti, kým nabehneme na mandarínkovú klasiku... :D

Tieto muffiny obsahujú ešte trochu černicových zásob, ktoré som našla na dne mrazničky, ale túto zložku je možné aj vynechať, prípadne nahradiť iným ovocím, či čokoládou ;). 
Taktiež je v nich namiesto cukru len med a prezretý banán s jablkovým pyré (to u nás v poslednej dobre dosť frčí) , namiesto bielej múky trochu špaldovej a ovsené vločky a ešte spomínaný zdravý semienkový posyp na ozdobu. 

Proste jeden tento muffin denne odporúča 11 z 10 doktorov, haha! 

POTREBUJEME:

(robila som ich do trošku menších silikónových košíčkov, takže ich vyšlo skoro 20, ale oficiálne je recept na 12ks)

200g špaldovej múky

50g ovsených vločiek

1,5ČL prášku do pečiva

1,5ČL jedlej sódy

2ČL škorice

štipka soli

100g černíc (iného drobného ovocia, čokolády, alebo mix)

150ml  bieleho jogurtu

50ml oleja

2 vajcia

4PL roztopeného medu

1ČL vanilkového extraktu

100g jablkového pyré

1 prezretý banán

1PL slnečnicových semienok

1PL ľanových semienok

POSTUP:

Nič nové.. predhriať rúru na 180°C a vyložiť formu na muffiny košíčkami.

Zmiešať - vajce, jogurt, olej, banán, pyré, med a vanilku.

Zmiešať podruhé - zbytok prísad (okrem semienok) v druhej mise.

Zmiešať potretie - všetko dokopy.

Vzniknuté cesto rovnomerne rozdeliť do košíčkov a posypať zmesou semienok.

Pečieme ich 25minút (prípadne kým neprejdú úspešne špajdľovým testom).

A na záver, necháme aspoň trochu vychladnúť a podávame s pohárom chladeného kefíru, acidka alebo len ku káve, či čaju (ale ten kefír je fakt super).

Tak len toľko.. a dobrú chuť! :)

Zdroj inšpirácie: Apetit 11/2013