Cmarová polievka s chrenovou kašou a slaninkou

Už dávnejšie som spomínala, že milujem také klasické domáce polievky a hlavne tie totálne jednoduché, pri ktorých máte pocit, že vám ich navarila prastará mama a chutia tou láskou, ktorú do nich vmiešala cez varešku.
Taká je aj táto polievka, na ktorú som pred pár týždňami narazila. 
Cmar som doteraz veľmi nepoužívala a dávam prednosť kefíru, alebo iným podobným kyslo-mliečnym výrobkom, ale po tejto polievke nám robí v chladničke spoločnosť pravidelne.
Táto polievka sa zdá na prvý dojem fakt trochu nudná, ale v kombinácii s chrenovými zemiakmi a slaninkou, prípadne trsom pažítky sa z nej stane razom luxusná záležitosť.

POTREBUJEME:

500 ml cmaru

1 L zeleninového vývaru

1-2 PL hladkej múky

3 strúčiky cesnaku

1 KL mletej rasce

soľ

mleté čierne korenie

50 g údenej slaniny opečenej do chrumkava

600 g zemiakov

50 ml mlieka

30 g masla

2 PL smotanového chrenu (kľudne aj viac/menej, podľa chuti)

prípadne pažítka na ozdobu (naša ešte len "pučí" v kvetináči)

POSTUP:

V hrnci si privedieme vývar do varu.

V mise si prešľaháme cmar, múku, rascu a prelisované strúčiky cesnaku a pomaly túto zmes vmiešame do vývaru, prehrejeme a dochutíme soľou a korením.

Pozor aby sa polievka nezrazila, mne sa to tak trošku "podarilo" a musela som to opraviť, takže neprevárajte.

Na chrenovú kašu si klasicky uvaríme zemiaky, ktoré potom popučíme s mliekom, maslom a chrenom.

Nakoniec do kaše ešte vmiešame slaninkové kúsky.

Polievku podávame s kopčekom kaše a môžeme ozdobiť pažítkou a korením.

Dobrú chuť!