Jednoduché kuracie kari so zeleninou

Z času na čas máme doma chuť na niečo "východnejšie".

Toto jedlo je veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. Väčšinu surovín mávame dokonca bežne doma (aj v obchodoch) a nie je to ani žiadna prehnaná chuťová exotika, takže chutiť bude snáď každému.

Stačí dokúpiť chutnú kari pastu a kokosové mlieko a môžete sa vydať na cestu do Ázie...

POTREBUJEME:

2 ks kuracích pŕs

3 mrkvy

1 červená (alebo iná farebná) paprika

1 menšia brokolica

200 g zelených fazuliek

2 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku 

1 konzerva kokosového mlieka ( ja si vždy urobím zásoby v Lidli počas Ázijského týždňa)

1-2 PL červenej kari pasty (hľadajte napríklad v Tescu, alebo v špecializovaných potravinách)

2 PL oleja

kurací vývar alebo voda na podliatie

soľ

mleté čierne korenie

Uvarená ryža Basmati a limetka na dochutenie

POSTUP:

Zeleniny si očistíme a nakrájame na prúžky - mrkvu, fazuľku a papriku a na ružičky brokolicu.

Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky.

V hrnci alebo v hlbšej panvici si rozohrejeme olej a chvíľu na ňom necháme rozvoňať kari pastu.

Potom pridáme kuracie mäso, zeleninu (aj cesnak), trochu opečieme a zalejeme kokosovým mliekom.

Prípadne podlejeme vývarom/vodou a ochutíme soľou s korením.

Podusíme, kým nie je uvarené mäso a potom odstavíme.

Bleskovka, čo poviete? 

Podávame s ryžou Basmati a dochutíme limetkou.

Dobrú chuť!

P.S.: obrus nabudúce vyžehlím, haha..

Zdroj: Apetit (recept je upravený).