Špagety s tekvicou a voňavou strúhankou

Na prestriedanie tu mám jeden slaný tekvicový recept. 

V mojom prípade bol doslova presolený, lebo som trošku vypla logiku pri varení a potom som obed automaticky podávala s pomarančovým džúsom na osvieženie...

Ale keby som to neprehnala so soľou (čo sa stalo až na záver), tak to bol fakt zaujímavý a veľmi chutný cestovinový recept.

POTREBUJEME:

400 g špagiet

350 g maslovej tekvice nakrájanej na kocky

6 plátkov prerastenej slaniny

80 g bieleho chleba

50 g strúhaného parmezánu

2 strúčiky cesnaku

1 ČL sušeného oregana

hrsť petržlenovej vňate

soľ

mleté čierne korenie

olivový olej

POSTUP:

Cestoviny uvaríme v osolenej vode, z ktorej si pri zlievaní trochu odložíme.

Chlieb si rozmixujeme s cesnakom a oreganom, ochutíme soľou a korením, opečieme na oleji v panvici do chrumkava a odložíme do misky.

Na oleji si opečieme slaninu nakrájanú na tenké prúžky do zlatista.

Vyberieme ju na papierové utierky a do výpeku vsypeme tekvicové kocky a opekáme ich, kým trošku zmäknú (ochutíme soľou a korením).

K tekvici vrátime slaninu, pridáme uvarené cestoviny aj s odloženou vodou (POZOR, je slaná!) a nastrúhaný parmezán.

Prehrejeme a dochutíme korením PRÍPADNE! soľou.

Podávame posypané pripravenou strúhankou, ďalším parmezánom a petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

Zdroj: Apetit