Zdravé brusnicové cookies

Z času na čas zvyknem nášmu chlapcovi (aj nám) namiesto keksíkov, alebo "raňajkových sušienok" z obchodu upiecť radšej "kúkízky" domáce. 

Tentokrát tu mám "ovocnú" verziu s brusnicami.

Sú úžasne voňavé po masle a majú skvelú konzistenciu vďaka ovseným vločkám, javorovému sirupu a hnedému cukru. 

Namiesto brusníc môžete použiť aj iné sušené ovocie, napríklad klasiku hrozienka, alebo jablká, či slivky, alebo mango.

Môžete pridať aj škoricu, alebo vanilkový extrakt aby boli voňavejšie.

Orieškov tam nie je veľa, ale vlašské orechy, alebo slnečnicové semienka v kombinácii s javorovým sirupom sú jednoducho dokonalé, ale aj lieskovce, či iné obľúbené semienka spravia výbornú novú chuť.

ZDRAVÉ BRUSNICOVÉ COOKIES

Ich príprava je super-rýchla a môžete do nej zapojiť aj malých chrumkáčov.

POTREBUJEME:

120 g jemných ovsených vločiek

70 g špaldovej múky

30 g nasekaných mandlí

50 g hnedého cukru (môže byť aj kokosový)

1/2 ČL kypriaceho prášku Dr.Oetker

štipka soli

1 vajíčko

2 PL javorového sirupu

80 g roztopeného (nie teplého!) masla

80 - 100 g brusníc

POSTUP:

V miske zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva, cukor, oriešky a brusnice.

V inej miske prešľaháme maslo, javorový sirup a vajíčko.

Obe zmesi premiešame až nám vznikne cesto z ktorého formujeme na plech vyložený papierom na pečenie cookies-ky. 

Pečieme cca 12 minút (prípadne chvíľku dlhšie) na 170 °C do zlatista.

Po upečení necháme chvíľku vychladnúť na plechu aby sa nerozpadali a potom ich prenesieme na mriežku, aby úplne vychladli. 

...skvele chutia nalámané do jogurtu, ovocného šalátu, alebo zapíjané mliekom, či čerstvou pomarančovou šťavou. 

Do chrumkania, priatelia!