Cestoviny "Carbonara" od Jamieho Olivera

Cestoviny Carbonara majú milión verzií a každý sa bije za tú svoju. Ja milujem verziu od Nigelly, ale aj táto "klobásková" od Jamieho ma zaujala. Je trošku viac bylinková a pikantná, no hlavnú úlohu má v jeho recepte chorizo, ale je nahraditeľné inou pikantnou klobáskou (najlepšie domácou).
A ako bonus... odvďačíte sa hlavne mužskej časti domácnosti.

POTREBUJEME:

300g cestovín (makaróny sú moje milované, ale kľudne aj penne, alebo akékoľvek iné)

100g pikantnej klobásky 

1 chilli paprička

2 vetvičky rozmarínu

4 strúčiky cesnaku

1 vajce

šťava z polovice citróna

2 PL bieleho jogurtu

olivový olej

soľ

mleté čierne korenie

strúhaný parmezán

POSTUP:

Cestoviny uvaríme podľa návodu (šálku vody z varenia si odložíme).

Nakrájanú klobásku, chilli, cesnak a rozmarín osmažíme na olivovom oleji do zlatista.

Trochu okoreníme.

Vajce vyšľaháme s citrónovou šťavou a jogurtom a primiešame aj veľkú hrsť parmezánu.

Do panvice ku klobáske a koreninám pridáme uvarené cestoviny, vaječnú zmes a prilejeme trošku vody z cestovín.

Premiešame a odstavíme, prípadne dosolíme a podávame.

Dobrú chuť!