Zeleninový krém so šampiňónmi na masle

Tentokrát tu mám recept na skvelú polievku, ktorej základ je z klasickej zeleninovej polievky, ktorú poznám ešte z čias detstva. 

Krémovosť a šampiňóny na masle jej však dodali nádych luxusu.

Je jemne pikantná a výdatná, takže skvele nahradí aj rýchly obed v týchto studených januárových dňoch.

ZELENINOVÝ KRÉM SO ŠAMPIŇÓNMI NA MASLE

POTREBUJEME:

400 g zemiakov

100 g mrkvy

100 g zeleru

100 g petržlenu

150 ml mlieka

2 ČL sušenej majoránky

petržlenová vňať

soľ

mleté čierne korenie

300 g šampiňónov

2+2 PL masla (najlepšie GHEE)

POSTUP:

Zeleninu a zemiaky si nakrájame na kocky a opečieme ju v hrnci na 2 lyžiciach masla.

Zalejeme vodou a uvaríme do mäkka.

Ochutíme majoránkou, soľou a korením.

Zatiaľ si môžeme pripraviť huby.

Šampiňóny pokrájame na väčšie kocky a opekáme ich na ďalších dvoch lyžiciach masla do zlatista a na konci ich osolíme a okoreníme.

Keď je zelenina mäkká, rozmixujeme ju, prilejeme mlieko a znovu necháme prevrieť.

Po odstavení vmiešame nasekanú petržlenovú vňať.

Podávame s maslovými hubami a chlebom, či chlebovými kockami.

Dobrú chuť!