Cviklový quiche

Už viete čo budete večerať?

V poslednej dobe sa krásavica cvikla alebo červená repa teší veľkej obľube v našej domácnosti. 

Objavujem stále nové a nové možnosti (nátierky, polievky, šaláty...), kde ju pridať a naposledy som ju využila v tomto slanom koláči quiche.

Veľmi chutný koláč, ktorý môžete rodine pripraviť na večeru, alebo vopred na raňajky, či rýchly obed do práce.

CVIKLOVÝ QUICHE

POTREBUJEME:

cesto:

60 g hladkej (špaldovej) múky

65 g celozrnnej (špaldovej) múky

60 masla

1 žĺtok

veľká štipka soli

náplň:

500 g uvarenej cvikly 

1 cibuľa

2-3 strúčiky cesnaku

3 vajíčka

1 kelímok kyslej smotany 

200 g krémového syra/ nátierkového masla

100 g obľúbeného syra - akýkoľvek tvrdý syr, alebo feta, niva (nastrúhané/rozdrobené)...

olej

soľ

POSTUP:

Obe múky, soľ a maslo spracujeme na jednotnú drobenku.

Zapracujeme do nej žĺtok a 3 lyžice studenej vody.

Vypracujeme cesto, ktoré odložíme aspoň na hodinu do chladničky.

Po odležaní cesto vyberieme a ak sa podarí, rozvaľkáme, resp. postupne odtrhávame kúsky, ktoré vtláčame prstami do 28 cm formy (ak je to možné tak aj po bokoch).

Dno formy popicháme vidličkou a predpekáme 15 minút pri teplote 180°C.

Cviklu si nakrájame na plátky, alebo menšie kocky.

Na panvici si na oleji opečieme nakrájanú cibuľu  a pridáme cviklu.

Opekáme asi 10 minút, na záver pridáme cesnak a odstavíme.

V miske premiešame vajíčka, smotanu a syry a dochutíme soľou.

Do zmesi vmiešame cviklovú zmes, navrstvíme ju na predpečený korpus a pečieme ďalej približne 30-40 minút.

Po upečení necháme pár minút vychladnúť a môžeme podávať.

Ak aj vy obľubujete cviklu mám tu pre vás pár tipov:

1. nedávno pripravovaný cviklový hummus, ktorý je jednoducho fantastický k čerstvému chlebu na raňajky, či k zelenine na večeru, alebo na desiatu.

2. cvikla je geniálna aj v koláčoch a tento brownies s orieškami a brusnicami sa teší veľkej obľube najmä u malých detí,

3. ak máte záujem o nejaké ľahké svieže jedlo, pripravte si tieto knedličky s mozzarellou a citrónovým maslom alebo zaujímavý cviklovo-šošovicový šalát s ryžou.

Dobrú chuť!