Mrkvový koláč s gorgonzolou

Dopĺňam staré receptové zásoby, čo sa tu hromadia a medzi nimi bol aj tento farebný koláčik, "quiche-oidného" charakteru, ktorý je však aktuálny v podstate celoročne.
Je vhodný napríklad na večeru, či raňajky, lebo je jednoduchý (ako väčšina vecí, do ktorých sa púšťam, všakže?) a rýchly, no a mimochodom mizne ešte rýchlejšie, takže kľudne pripravte rovno dvojnásobnú dávku.

POTREBUJEME:

1 balenie lístkového cesta

3 veľké mrkvy

1 cibuľa

500g hrudkovitého tučného tvarohu (môže byť aj jemný)

4 vajcia

100-150g syra gorgonzola, prípadne niva a pod. (množstvo podľa chuti)

soľ

čerstvo mleté čierne korenie

olej a múka na vysypanie formy

POSTUP:

Cesto vyvaľkáme na tenko a vložíme ho do pripravenej formy (okraje môžu pretŕčať, neskôr ich zahneme).

Popicháme husto vidličkou.

Mrkvu očistíme a nastrúhame nahrubo.

Očistíme aj cibuľu a nakrájame na väčšie kocky.

Tvaroh premiešame s vajíčkami, ochutíme ho a primiešame mrkvu s cibuľou.

Zmes vlejeme na cesto vo forme a zahneme pretŕčajúce okraje.

Na záver posypeme rozdrobeným syrom a pečieme v rúre rozohriatej na 180°C asi 20-30 minút - pred koncom treba sledovať ako to zlátne/bronzoveje.

Po upečení necháme trošku vychladnúť a môžeme podávať so zeleninovým šalátom, alebo aj bez neho.

Dobrú chuť!

Zdroj inšpirácie: F.O.O.D