VIANOČNÉ PEČENIE 2014 - Orieškovo-slivkové lepkavé pusinky

Toto je predposledný recept z tohoročnej ponuky. Musela som trošku improvizovať, lebo podľa pôvodného receptu mi prvý pokus nevyšiel a skoro som sa prepracovala k jednej obrovskej rozliatej pusinke, ale nakoniec sa to sedliackym rozumom podarilo opraviť.
Nie sú to celkom tak chrumkavé pusinky, aké by ste si predstavovali, lebo zvlhnú a sú prijemne žuvacie, sladko-kyselkavé od sliviek a voňajú lieskovcovo-škoricovo...

POTREBUJEME:

150g sušených sliviek (rozmixovaných)

250g mletých lieskovcov

3 bielky

210g práškového cukru

2ČL citrónovej šťavy

1KL mletej škorice

POSTUP:

Vychladené bielky vyšľaháme do peny a postupne zašľahávame cukor a citrónovú šťavu.

Slivky zmiešame s lieskovcami a škoricou a primiešame najskôr 4-5 lyžíc snehu z bielkov.

Potom opatrne vmiešame aj zvyšok snehu a tvoríme kôpky (cukrárskym vreckom, alebo lyžičkou) na plech vyložený papierom na pečenie.

Pečieme v rúre vyhriatej na 140°C asi 15 minút.

Po upečení necháme vychladnúť chvíľu na papieri a potom opatrne prenesieme na mriežku, kde vychladnú úplne.

...skvelé by boli aj zlepované slivkovým džemom, či horkou čokoládou...