VIANOČNÉ KOLÁČIKY 2015 - Palculienky

Predposlednými z našich koláčikov sú tieto rozkošné palcové sušienky, alebo po anglicky "thumbprint cookies", či husárske gombíky. Ja som si ich nazvala palculienky práve preto, lebo pôvodný názov bol palcové sušienky a myslím, že palculienky sa im hodia ešte viac, lebo sú to také dievčatkovské koláčiky ku káve, či čaju.
Sú krehučké, jemne mandľové a sviežo kyselkavé od žiarivého džemu v strede.

POTREBUJEME:

100 g hladkej múky

75 g cukru

160 g zmäknutého masla

2 žĺtky

štipka soli

1 bielok

120 g nahrubo nasekaných mandlí

ovocný džem

POSTUP:

Maslo si spolu s cukrom vyšľaháme do svetlej peny.

Potom pridáme žĺtky, soľ a múku a vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a odložíme cez noc do chladničky oddýchnuť.

Na druhý deň z cesta tvarujeme malé guľôčky s priemerom asi 2 cm.

V mištičke si trochu našľaháme bielok a obalíme v ňom každú guľôčku zvlášť a potom ešte v nasekaných mandliach.

Uložíme ich v rozostupoch na plech vyložený papierom na pečenie a do každej palcom urobíme priehlbinu, ktorú naplníme džemom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 minút.

Zdroj inšpirácie: Gurmet