Cestoviny s kelom a klobáskou

Momentálne je obdobie, kedy sa po obchodoch všade gúľajú kelové hlavičky, buď tie malé, ružičkové, alebo krásne veľké kučeravé.
Je to krásna zelenina a nielen, že skvele vyzerá, chutí, ľahko sa pripravuje, ale zároveň je aj veľmi zdravá.
Ja tu mám v súvislosti s kelom cestovinový recept obohatený o údeninu - s chuťou klobásy (či slaniny,alebo údeného mäska) sa kapustové rastliny skvele dopĺňajú.
A aby to nebolo až príliš zimné jedlo, osviežený je cherry paradajkami.

POTREBUJEME:

1/2 strednej hlávky kelu

200 g klobásy (najlepšia je domáca, ale akákoľvek obľúbená spraví skvelú službu)

250 g cherry paradajok

2 strúčiky cesnaku (ale kľudne aj 3-4)

300 g obľúbených cestovín (špagety, široké rezance a pod.)

orech masla

olivový olej

soľ

mleté čierne korenie

parmezán

POSTUP:

Cestoviny si uvaríme podľa návodu v osolenej vode.

Kel si očistíme a narežeme na tenké prúžky.

Na masle a približne lyžici oleja si opečieme klobásu.

Potom pridáme na drobné kúsky, alebo na plátky nasekaný cesnak a necháme rozvoňať.

Pridáme nakrájaný kel a miešame až kým nezavädne.

Nakoniec pridáme nakrájané cherry paradajky a ešte chvíľu dusíme. 

Môžeme aj trochu podliať vodou (skvelá je na to voda z cestovín, ale pozor na soľ, pri dochucovaní, lebo voda z cestovín je slaná a klobása tiež) a dochutíme korením a soľou.

Na záver premiešame s cestovinami, odstavíme a podávame posypané strúhaným parmezánom.

Dobrú chuť!