VIANOČNÉ KOLÁČIKY 2015 - Pomarančové kocky

Mne sa s Vianocami pravidelne spájajú aj citrusy, sú v plnej kondícii, takže ich chuť je úžasne svieža a najmä nádherne voňajú. Preto si vždy vyberiem nejaký koláčik kde dominujú.
Tieto kocky sú tiež skôr pre dospelákov, pretože je tam celkom hojne alkoholu, takže deťom radšej ponúknite niečo z predchádzajúcej ponuky.

POTREBUJEME:

200 g hladkej múky

100 g mletých mandlí

100 g  cukru

1 balenie vanilkového cukru

100 g  mäkkého masla

100 g hery

1 ČL škorice

1 ČL pomarančovej kôry

pomarančový džem a 1 PL pomarančového likéru (alebo rumu) na náplň

200 g práškového cukru a 3 PL pomarančového likéru (rumu) na polevu

cukríky na ozdobu

POSTUP:

Múku zmiešame s mandľami, cukrom, škoricou, a kôrou. 

Potom vpracujeme maslo a heru a vypracujeme hladké cesto, ktoré rovnomerne rozotrieme na plech, resp. pekáčik vo vrstve 1 cm.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 °C asi 20 minút.

Plát cesta necháme vychladnúť a opatrne prerežeme na polovicu.

Jednu polovicu natrieme džemom zmiešaným s likérom a prikryjeme druhou polovicou.

Zabalíme do fólie, alebo len poriadne prekryjeme papierom na pečenie a zaťažíme, necháme dva dni odležať.

Nakoniec hotový koláč polejeme cukrom zmiešaným s likérom a ozdobíme cukríkmi.

Necháme uschnúť a ostrým nožom opatrne nakrájame na kocky.

Zdroj inšpirácie: F.O.O.D.