Jablkovo - mandľové muffiny so škoricou

Pred približne rokom som tu uverejnila podobný recept, ktorý však bol obmenou Nigelliných hruškovo-zázvorových muffín, kde som vymenila len ovocie a "voňavku", no tento recept je tiež z inej jej knihy, ale už originál presný a povedala by som, že ešte vydarenejší. 
Proste Nigella ma vždy neodolateľné nápady, každá jej kniha je hostina a tento recept je z knihy, ktorú, dúfam, nájdem tento rok pod vianočným stromom... :) 

 Tak teda tu je:

INGREDIENCIE (klasika - 12ks):

2 jablká nakrájané na malé kocky

250g hladkej múky

2ČL prášku do pečiva

2ČL mletej škorice

125g hnedého cukru + 4ČL na posýpku

125ml medu

60ml bieleho jogurtu

125ml oleja

2 vajcia

75g nasekaných mandlí

POSTUP:

Vyhrejeme si rúru na 200°C a muffinovú formu vyložíme košíčkami/vymažeme a vysypeme múkou.

Múku, prášok do pečiva a 1 lyžičku škorice si dobre premiešame a primiešame ešte polovicu nasekaných mandlí, ktoré budú v muffinkách trochu chrumkať.

V inej miske premiešame cukor, med, jogurt, olej a vajcia a túto tekutú zmes zľahka vmiešame do suchej zmesi a do hotového cesta primiešame ešte nakrájané jablká.

Z druhej polovice mandlí, zvyšnej lyžičky škorice a 4 lyžičiek cukru vytvoríme posýpku.

Hotovou masou plníme do 3/4 košíčky a každý muffin posypeme ešte voňavo-chrumkavou posýpkou.

Pečieme 20 minút a upečené muffiny necháme vo forme vychladnúť ešte aspoň 5-10 minút, kým sa do nich pustíme. ;) 

 Dúfam, že Vám táto jesenná muffinová obmena bude chutiť tiež tak ako mne... :)