streda, 21. decembra 2016

VIANOČNÉ KOLÁČIKY 2016 - Čoko-koko-sušienkové tyčinky

Tento recept je pre tohoročné sladké koláčikovanie úplne posledný. 
Skrývajú sa v nich samé dobroty a sú supersladké (noačo!), takže sa pre tento rok stávajú mojim osobným favoritom a každý deň z nich chodím poctivo odjedať.
Skrývajú v sebe sušienky, oriešky, kokos a salko, ale aj čokoládu, takže myslím, že to nadšenie je na mieste.

Mňam!


VIANOČNÉ KOLÁČIKY 2016 - Pšenová kaša v guľôčke

Ja viem, že názov týchto guľôčok je trošku šokujúci, ale uvidíte nižšie, že je absolútne výstižný.

K vianočným koláčikom sa posledné roky snažím prepašovať aj niečo zdravšie, aby som znížila množstvo výčitiek/kalórií pri sviatočnom mlsaní (ale nepomáha to).

Tento recept ma veľmi oslovil a keďže som mala doma otvorené balenie pšena, ani chvíľu som nezaváhala.
Objavila som ho u Hanky Zemanovej, od ktorej je aj nedávno pridaný perfektný recept na cviklový brownies, a ktorá je v zdravom varení (aj pečení) jednoducho profík.
Jej jedlá sú neskutočne chutné a ešte nikdy ma nesklamala.
Je to naozaj recept, v ktorom z pšenovej kaše, ktorú si môžete bežne uvariť aj na raňajky, urobíte dezertné guľôčky.


utorok, 20. decembra 2016

VIANOČNÉ KOLÁČIKY 2016 - Vaječný likér v guľôčke

Tento recept patrí medzi tie, ktoré Vám padnú do oka a jednoducho ich musíte skúsiť.
Je to nepečený recept a pripraviť ho môžete pokojne aj na poslednú chvíľu. 
Je vhodný skôr pre dospelých, pretože obsahuje alkohol a jedinú chybu, ktorú má, je tá, že sa míňa neskutočne rýchlo.
U nás doma to je tohoročný favorit.

nedeľa, 18. decembra 2016

VIANOČNÉ KOLÁČIKY 2016 - Makové hviezdičky s ríbezľovým lekvárom

Medzi moje obľúbené koláčiky počas Vianoc patria linecké koláčiky, či iné podobné krehké pečivo zlepované džemom. 
Je to taká klasika, čo na našom vianočnom stole počas môjho detstva hádam nikdy nechýbala.

---

Ak máte chuť na klasické linecké koláčiky s bieločokoládovou polevou, môžete kliknúť aj sem, no ak chcete ich cesto zjemniť mandľami a naplniť ich citrusovým džemom, tu ich nájdete. 
Pre spestrenie klasiky pridajte do krehkých koláčikov napríklad kokos a kakao, ako v tomto recepte z minulého roka, no zaujímavou chuťou prekvapíte, ak do krehkých koláčikov pridáte namiesto klasických orieškov arašidy a naplníte ich krémom so slaným karamelom podľa tohto receptu.

---

Tieto hviezdičky nie sú klasické linecké pečivo, ale sú im dosť podobné, krehučké, poriadne makové a neskutočne maslovééé!


VIANOČNÉ KOLÁČIKY 2016 - Zázvorové crinkles

K Vianociam v mnohých domácnostiach v minulosti patrili aj zázvorové koláčiky - zázvorky.
Priznám sa, že som ich v detstve veľmi nepoznala, no už pred pár rokmi ma zaujali, pretože v bežnom varení zázvor, resp. ďumbier veľmi rada používam. 

Klasické zázvorky sú však charakteristické tým, že vo väčšine prípadov je to riadna makačka pre vaše zuby, pretože patria medzi veľmi "chrumkavé, resp. zuby-lámavé" pečivo (ale poznám fanúšikov aj takýchto náročných koláčikov). 
Jeden taký klasický recept na zázvorky, na ktorý vám sem pridávam odkaz, som pripravovala aj pred troma rokmi.

Nasledujúce dva roky som na ne však pozabudla, no tento rok som náhodne objavila recept na tieto crinkles, ktoré boli pôvodne perníkové.

VIANOČNÉ KOLÁČIKY 2016 - Orieškové kolieska plnené Nutellou

Orieškové koláčiky u nás na Vianoce nesmú chýbať rovnako ako perníčky. 
Tieto kolieska sú plné lieskovcov a ich chuť ešte zvýrazní aj moja milovaná Nutella, ktorá ich na záver spojí.
Ak ich takto veselo opečiatkujete, potešíte nimi najmä detských návštevníkov.

sobota, 17. decembra 2016

VIANOČNÉ KOLÁČIKY 2016 - Perníčky

Dnes sme mali taký oddychový deň, večer sme pri krémovom likéri (recept na jeden veľmi chutný likér nájdete aj tu) ozdobili stromček a domácnosť, upratané je tiež takmer všetko, takže budúci týždeň bude dúfam oddychový a ostane nám už len pripraviť pár jedlých darčekov pre našich najbližších.
Včera som dopiekla posledné koláčiky pre tohoročné Vianoce a polovicu som dokonca už aj nafotila, tak vám ich konečne môžem ponúknuť ešte v predstihu.
Ak sa vám nejaké zapáčia, tak ich dokonca stihnete aj veľmi rýchlo pripraviť v priebehu posledného predvianočného týždňa.

Ako prvé tu mám pre vás klasické perníčky
Aj celkom rýchlo po upečení zmäkli a recept sa mi páči najmä preto, že ich nie je také horibilné množstvo (ako obvykle) a tak ich nebudeme dojedať ešte aj v marci, ale nimi len dozdobíme podnos s koláčikmi, pretože k Vianociam jednoducho patria ako kapustnica a ryba so šalátom.

streda, 14. decembra 2016

Plnené špaldové žemličky

Už to aj u nás vonia po perníkoch, vanilke, či orieškoch, no kým sem pridám pár tipov na tohoročné pečenie, mám tu recept na tieto špaldové žemličky plnené na slano.


Pripravujú sa veľmi jednoducho a skvele sa hodia k punču počas dlhých zimných večerov s rodinou, či priateľmi a zvyšné si kľudne pribaľte do práce, či do školy na desiatu.



POTREBUJEME na 12 kúskov):
500 g špaldovej múky
300 ml mlieka
50 ml oleja
1 balenie sušeného droždia
1 kopcovitá ČL soli
1 ČL cukru
náplň:
100-150 g pikantnej salámy (klobásky) nakrájanej na drobné kocky
1 menšia cibuľa nakrájaná na drobno
1 bochníček mozarelly (prípadne iný výraznejší syr)
obľúbené bylinky
mleté čierne korenie
1 vajíčko
ľan na posypanie





POSTUP:
V teplejšom mlieku si rozmiešame droždie s cukrom a necháme 5 minút podkysnúť.
Do misky si preosejeme múku so soľou a pridáme pripravený kvások a olej.
Vymiesime si hladké cesto a potom ho necháme v miske vymastenej olejom prikryté odpočívať asi 1,5 hodiny na teplom mieste.
Dovtedy si pripravíme plnku.
Salámu/klobásku a cibuľu si opražíme na malom množstve oleja a dochutíme korením a bylinkami (tymian, oregano, rozmarín...).
Potom odstavíme a necháme vychladnúť.
Mozzarellu si nakrájame na 12 kúskov.
Vykysnuté cesto si rozdelíme na 12 rovnakých bochníčkov.
Z každého si vytvoríme placku a pridáme asi lyžicu pikantnej zmesi a kúsok syra.
Každú žemľu dôkladne uzavrieme a položíme na plech vyložený papierom na pečenie spojom dole.
Rúru vyhrejeme na 200°C a zatiaľ ešte necháme žemličky kysnúť na plechu pod utierkou.
Pred pečením ich potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme ľanom. 
Pečieme približne polhodinu - do zlatohneda.



A ako Vy? 
Už tiež vypekáte ako o život? 😊
Pár tipov na naše obľúbené koláčiky nájdete na konci aj v tomto poste s receptom na tvarohovú vianočku.


nedeľa, 4. decembra 2016

Tvarohová vianočka

Je druhá adventná nedeľa.

Ako tak sledujem posledný týždeň sociálne siete (hlavne instagram), tak všetci naokolo už veselo vypekajú a mám pocit, akoby sme boli týždeň pred Vianocami. 
Som len zvedavá, ako dlho ľuďom tie koláčiky vydržia a či vydržia, lebo celé je to nejak divne posunuté a až príliš skoro to tento rok prišlo.
Ja som sa rozhodla, že začnem pozvoľna, veď ešte nechodil ani Mikuláš, ale nedalo mi to pokoj a tak som upiekla aspoň vianočku.

Už druhý rok ju kupujem len v krajnom prípade a radšej si ju upečiem, pretože tá domáca je o 100% lepšia ako tá, čo si prinesiete domov z nákupu.
Minulý rok som testovala asi tri vianočkové recepty a vyskúšala som klasické kysnuté, ale aj tvarohovú. Bol to trošku iný recept ako tento, ale v princípe je to skvelé riešenie, keď chcete mať vianočku na stole rýchlejšie.

Konzistenčne je skvelá, povedala by som že identická s kysnutou a samozrejme hutnejšia a výdatnejšia ako tá vata z obchodu...


POTREBUJEME:
500 g hladkej múky (prípadne viac a aj na podsypanie)
150 g zmäknutého masla
150 g práškového cukru + na posypanie
250 g tučného tvarohu (nie hrudkovitý)
2 vajíčka + 1 na potretie
1 vanilkový cukor
1 prášok do pečiva
hrsť hrozienok
hrsť hrubo nasekaných mandlí
1 PL citrónovej šťavy
kôra z polovice citróna
2 PL rumu
50 ml mlieka
mandľové lupienky na posypanie vianočky

POSTUP:
Múku si v miske zmiešame s práškom do pečiva, hrozienkami, mandľami a citrónovou kôrou.
V inej miske si maslo s cukrami a vajíčkami vyšľaháme do peny.
Zmes potom poriadne vyšľaháme ešte s tvarohom a pridáme mlieko, rum a citrónovú šťavu.
Nakoniec obe zmesi premiešame a prepracujeme rukami na pomúčenej pracovnej doske.
Cesto môže byť trošku lepkavé, tak kľudne podľa potreby ešte trochu múky zapracujte.
Potom si cesto rozdelíme na tri časti a upletieme z nich klasický cop - oba konce podhneme do vnútra.
Vianočku prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie a ešte trochu dotvarujeme.
Potrieme ju rozšľahaným vajíčkom a posypeme mandľovými lupienkami.
Pečieme asi polhodinu v rúre vyhriatej na 175°C a potom znížime teplotu na 160°C a pečieme 15 minút.
Nakoniec ešte na ďalších 15 minút znížime teplotu na 150°C a dopekáme ( prípadne pár minút dlhšie - vyskúšajte špajdľou).
Hotovú vianočku necháme vychladnúť a zaprášime cukrom.


Stačí ju potom natrieť maslom a džemom, ale má dosť výraznú chuť aj bez toho.



Ako bonus Vám zaručujem, že ak ju vzduchotesne uskladníte, vydrží ako čerstvá aj viac dní (my ju máme už asi tretí/štvrtý deň a je takmer rovnaká).

---

Ak by ste predsa len mali chuť vypekať už teraz, mám tu pre Vás pár tipov.
Nové koláčiky tu pribudnú zrejme až tesne pred Vianocami, alebo po nich, takže si zaspomínajme aspoň na minuloročné, ktoré mali u nás doma najväčší úspech.

Palculienky sú americké koláčiky známe pod názvom thumbprint cookies - palcové sušienky
Tieto sú krehučké, mandľové.

Perníčky s marcipánovým srdcom sú ideálne, ak máte chuť Vaše perníčky, či medovníčky trošku ozvláštniť.

Salko v guľôčke je koláčik, ktorý zaručene do Vianoc nevydrží! A nejde o to, že by sa pokazil... len to nestihne.



Tak do pečenia, priatelia!

piatok, 2. decembra 2016

Špagety s tekvicou a voňavou strúhankou

Na prestriedanie tu mám jeden slaný tekvicový recept. 
V mojom prípade bol doslova presolený, lebo som trošku vypla logiku pri varení a potom som obed automaticky podávala s pomarančovým džúsom na osvieženie...
Ale keby som to neprehnala so soľou (čo sa stalo až na záver), tak to bol fakt zaujímavý a veľmi chutný cestovinový recept.


POTREBUJEME:
400 g špagiet
350 g maslovej tekvice nakrájanej na kocky
6 plátkov prerastenej slaniny
80 g bieleho chleba
50 g strúhaného parmezánu
2 strúčiky cesnaku
1 ČL sušeného oregana
hrsť petržlenovej vňate
soľ
mleté čierne korenie
olivový olej


POSTUP:
Cestoviny uvaríme v osolenej vode, z ktorej si pri zlievaní trochu odložíme.
Chlieb si rozmixujeme s cesnakom a oreganom, ochutíme soľou a korením, opečieme na oleji v panvici do chrumkava a odložíme do misky.
Na oleji si opečieme slaninu nakrájanú na tenké prúžky do zlatista.
Vyberieme ju na papierové utierky a do výpeku vsypeme tekvicové kocky a opekáme ich, kým trošku zmäknú (ochutíme soľou a korením).
K tekvici vrátime slaninu, pridáme uvarené cestoviny aj s odloženou vodou (POZOR, je slaná!) a nastrúhaný parmezán.
Prehrejeme a dochutíme korením PRÍPADNE! soľou.
Podávame posypané pripravenou strúhankou, ďalším parmezánom a petržlenovou vňaťou.


Dobrú chuť!



Zdroj: Apetit



štvrtok, 1. decembra 2016

Hokkaido cookies s čokoládou

Ja viem, že už to všade začína voňať Vianocami a von lieta prvý sneh, no mám tu pár (tekvicových) receptov, ktoré by podľa mňa nemali upadnúť do zabudnutia v archíve.

Tekvicu stále v potravinách dostanete (teda aspoň sem tam) a vydrží aj v komore dlhšie ako týždeň (prípadne si pripravte viac pyré, ktoré môžete zamraziť), takže kedykoľvek ju počas zimy vytiahnete, môžete si pripraviť napríklad tieto cookies.
Tekvica dodáva koláčom takú skvelú vláčnosť a hutnosť zároveň, ja som si ju v sladkých receptoch tento rok veľmi obľúbila a tu je jeden z najlepších...







POTREBUJEME:
190 g pyré z uvarenej hokkaido tekvice 
220 g (celozrnnej) špaldovej múky
150 g hnedého cukru
1 vajíčko
1/2 ČL sódy bikarbóny
1/2 ČL kypriaceho prášku
1 ČL škorice
100 g nasekanej horkej čokolády
nesolené tekvicové semienka na ozdobu







POSTUP:
Vajíčko vyšľaháme s cukrom a potom zašľaháme aj pyré.
Suché suroviny zmiešame aj s čokoládou a dôkladne zapracujeme do tekutej zmesi.
Na plech s papierom na pečenie ukladáme malé kôpky a posypeme ich tekvicovými semienkami.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 12 minút (kým začnú chytať farbu).
Po upečení opatrne prenesieme na mriežku a necháme vychladnúť.


Po upečení ich uskladnite vo vzduchotesnej nádobe... vláčne vydržia aj viac dní.




Zdroj: FOOD

štvrtok, 24. novembra 2016

Placky z červenej šošovice

V poslednej dobe to tu vyzerá akoby sme u nás doma každú chvíľu "plackovali". 
Ale uznajte, možností je neúrekom a nie je to nič komplikované. Nehovoriac o tom, že skvele zasýtia celú rodinu.
Tentokrát tu mám placky šošovicové, fantastické a dovolím si tvrdiť, že aj zdravé jedlo.
V poslednej dobe som si totižto takmer na všetkých plackových/fašírkových/lievancových receptoch overila, že vôbec nie je potrebné ich vyprážať, ako je v našej krajine dobrým zvykom, a keď, tak na panvicu doslova len kvapnúť olej, či maslo.
Tieto placky sú trošku pikantné, ale ak vynecháte chilli, môžete ich ponúknuť aj deťom.



POTREBUJEME:
200 g červenej šošovice
100 g kuskusu
2 vajíčka
1 cibuľa nakrájaná nadrobno
1 PL mletej papriky
1-2 rozdrvené sušené chilli papričky
2 PL paradajkového pretlaku
1 hrsť nasekanej petržlenovej vňate
dip:
200 g hustého bieleho jogurtu
bylinky: môže to byť mäta, koriander, petržlen, mix...
soľ
mleté čierne korenie
olej na opekanie



POSTUP:
V prvom rade si pripravíme dip z jogurtu, byliniek, soli a korenia.
Šošovicu aj kuskus si uvaríme v osolenej vode/vývare podľa návodov na obale, scedíme a zmiešame.
Keď nám zmes trochu vychladne, primiešame nasekanú cibuľu, chilli, pretlak, mletú papriku a petržlenovú vňať.
Nakoniec zapracujeme vajíčka a ochutíme soľou a korením podľa potreby.
Z hmoty vypracujeme menšie placky, ktoré opekáme na panvici z oboch strán.
Hotové placky podávame s predpripraveným jogurtovým dipom a ozdobíme bylinkami.


Dobrú chuť!




Zdroj inšpirácie: Gurmet

streda, 23. novembra 2016

Tekvicovo - kakaová bábovka

Pomaly sa približujú Vianoce a o chvíľu sa to na blogovej scéne rozvonia vianočnými koláčikmi.
Kým sa tak stane, mám tu ešte pár iných receptov v zásobe.
Ak sa vám povaľuje v komore ešte nejaká zabudnutá tekvica, či už hokkaido, alebo maslová a neviete, čo s ňou, upečte si bábovku.
Je to znovu spôsob ako dostať do detí trochu viac "zeleniny", aj keď v tomto prípade to až také zdravé ako v minulom príspevku, nebude, ale myslím, že to nevadí... 








POTREBUJEME:
400 g tekvice (použila som hokkaido)
180 g práškového cukru + na posypanie
350 g polohrubej múky
200 ml oleja
150 ml bieleho jogurtu
3 vajíčka
1 balíček vanilkového cukru
1 balíček kypriaceho prášku
1 PL kakaa






POSTUP:
Formu na bábovku si vymažeme olejom a vysypeme múkou.
Tekvicu umyjeme (hokkaido nemusíme šúpať), očistíme od semienok, nakrájame a nastrúhame.
Vajíčka vyšľaháme s cukrami, pridáme olej, jogurt, tekvicu a kypriaci prášok zmiešaný s múkou.
Cesto si rozdelíme na polovicu a do jednej časti dôkladne vmiešame lyžicu kakaa.
Cestá striedavo vlievame do formy.
Pečieme v rúre predhriatej na 170°C približne 45 minút.
Či je bábovka upečená skontrolujte špajdľou.
Po upečení ju pár minút nechajte chladnúť vo forme a potom ju vyklopte.


Pred podávaním zaprášime cukrom a uvaríme kávu, či čaj.



Zdroj: Dobré jedlo

sobota, 19. novembra 2016

Brownies z červenej repy s orechmi a brusnicami

Dnes tu mám recept na obľúbený čokoládový koláč známy ako Brownies. V klasickom recepte je to niečo ako upečená čokoláda, no tento recept je trošku zdravšou, no stále chutnou verziou.
Recept na cviklový brownies som tu už pridávala pred dlhým časom, ale táto verzia je o niečo zdravšia a aj chuťovo vyšperkovanejšia.


Je to recept od českej biohviezdy Hanky Zemanovej, ktorá má bio a zdravú kuchyňu už dokonale prepracovanú vo viacerých knihách a ani v tomto prípade nesklamala.
Takže ak chcete do detí (alebo ostatných členov rodiny) dostať viac vitamínov, pripravte im tento zdravý a jednoduchý koláčik.


POTREBUJEME:
300 g uvarenej červenej repy
150 g špaldovej múky
2 vajíčka
80 ml oleja
80 g trstinového cukru (môže byť aj kokosový)
2 ČL kypriaceho prášku
7 PL kakaa
štipka soli
70 g vlašských orechov (môžu byť aj iné orechy)
70 g čokoládových šošovičiek, alebo nasekanej horkej čokolády
70 sušených brusníc
kokosový olej (alebo maslo) na vymastenie
kokos na vysypanie formy
prípadne kyslejší džem
Poleva:
4 PL kokosového oleja
2 PL javorového sirupu
2 PL kakaa

POSTUP:
Uvarenú (očistenú a nakrájanú) červenú repu si rozmixujeme na pyré a premiešame s vajíčkami, olejom a cukrom.
V inej mise si zmiešame múku s kypriacim práškom, kakaom a soľou.
Obe zmesi dôkladne premiešame a pridáme nasekané orechy, čokoládu a brusnice.
Cesto vlejeme do menšej formy (cca 20 x 30 cm), ktorú sme si vymazali kokosovým olejom a vysypali kokosom.
Pečieme približne 45-50 minút v rúre vyhriatej na 180°C.
Kým sa nám upečie koláč pripravíme si polevu
roztopíme kokosový olej a dôkladne v ňom rozmiešame javorový sirup a kakao.
Koláč po  upečení necháme vychladnúť a potom naň natrieme pripravenú polevu.
Vložíme na hodinku do chladničky a môžeme podávať.


Koláčik je výdatný, úžasne kakaový a že v ňom zaberá podstatnú časť cvikla si nikto ani nevšimne.
Skvelým tipom na osvieženie je natrieť na upečený koláč poctivú vrstvu obľúbeného džemu a polevu natrieť až na to.
Potom sa stačí už len zahryznúť...


štvrtok, 17. novembra 2016

Fašírky z ružičkového kelu

V jesennom/ zimnom období zvyknem často variť z kapusty, či kelu. V posledných dňoch sa znovu objavuje v obchodoch intenzívnejšie.
Ružičkový kel vytvára skvelú partiu najmä so slaninkou, takže v tomto recepte majú obe suroviny podstatné zastúpenie.
Recept je jednoduchý na prípravu, takže máte v krátkom čase výdatný obed a skvele sa hodí aj na chlapský večer pri pive. 





POTREBUJEME:
500 g ružičkového kelu
200 g prerastenej slaniny
4 plátky toastového chleba 
1 cibuľa
50 ml mlieka
1 vajce
strúhanka na zahustenie
1 PL olivového oleja
tymián
majoránka
soľ
mleté čierne korenie





POSTUP:
Kel si očistíme a 5 minút povaríme vo vode do mäkka.
Na olivovom oleji si osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu a slaninku a odstavíme.
Toastový chlieb si rozdrobíme na menšie kúsky a namočíme do mlieka.
Uvarený kel nakrájame na drobné kúsky a premiešame s cibuľou a slaninou.
Pridáme namočený chlieb, vajíčko, bylinky a dochutíme soľou a korením.
Podľa potreby prisypeme strúhanku, aby nám vznikla formovateľná hmota, z ktorej tvarujeme fašírky.
Ukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie a upečieme ich v rúre vyhriatej na 180°C do bronzova.


Môžete k nim pripraviť zemiakovú kašu, alebo ich podávajte len s čerstvým pečivom a horčicou.



Zdroj: F.O.O.D.

streda, 16. novembra 2016

Cisársky trhanec so slivkovou omáčkou

Slovensko (a blízke okolie) patrí medzi výnimky na svete, kde si na obed servírujeme aj sladké jedlá.
V iných krajinách je to proste dezert, ale my máme parené buchty, žemľovky, ryžové nákypy, či palacinky ako hlavný chod.
My si tiež asi dvakrát do mesiaca urobíme sladký obed, najmä po nejakej výdatnejšej polievke.
Tentokrát som skúsila urobiť cisársky trhanec, čo je pôvodne dezert, ktorý je vlastne nepodarená potrhaná palacinka. 
Môže sa podávať s džemom, posypaný orieškami, prípadne s nejakým tvarohovým krémom, či čokoládou... výber dochutenia je na vás.
V tomto recepte je prelievaný slivkovou omáčkou s červeným vínom, mňam.
Estetická stránka síce ide v prípade trhanca tak trochu bokom, ale chuťou sa odvďačíte najmä deťom (ak víno nahradíte džúsom), či dospelým milovníkom sladkostí.




POTREBUJEME:
Trhanec:
250 g hladkej múky
400 ml mlieka
4 vajíčka
50 g hrozienok
2 PL cukru
1/2 ČL kypriaceho prášku
štipka soli
ak milujete škoricu, alebo vanilku, kľudne ju pridajte do cesta
maslo na panvicu
práškový cukor na posypanie
Omáčka:
1 pohár slivkového kompótu (700 ml)
200 ml červeného vína (prípadne džúsu)
1 škoricový zvitok
3 PL cukru 




POSTUP:
V nádobe si rozšľaháme vajíčka s mliekom a pridáme zmiešané suché prísady - múku s kypriacim práškom, soľou a cukrom.
Nakoniec vmiešame ešte hrozienka (skvele budú chutiť, keď ich pred varením namočíte na hodinku napríklad do rumu).
Cesto necháme 30 minút oddychovať a potom z neho na masle opekáme trošku hrubšie palacinky.
Po obrátení môžeme palacinku poprášiť cukrom, obracačkou roztrhať na kúsky a nechať trošku skaramelizovať. 
Omáčku si pripravíme tak, že do rajničky dáme kompót, cukor, víno/džús a škoricu a varíme, kým sa objem nezredukuje asi o tretinu.
Nakoniec škoricu vyberieme, zmes rozmixujeme, ale nevadí ak v nej ostanú kúsky sliviek a omáčkou prelejeme porciu trhanca na tanieri.


Môžeme ešte posypať práškovým cukrom a mlsáme...




Zdroj inšpirácie: Gurmet (recept som pozmenila)

štvrtok, 27. októbra 2016

Fantastická tekvicová polievka

Tu na blogu už je jedna polievka, ktorá je fakt výborná a zároveň najobľúbenejším príspevkom zo všetkých. Je zo špenátu a je to naozaj najlepšia špenátová polievka, akú som ochutnala.
Aby som sa neopakovala, tak som pomenovanie tohto príspevku trošku zmenila, no táto polievka je 

fakt FANTASTICKÁ! :)



V podstate je to najlepšia tekvicová polievka, akú som jedla.
Obrovskú službu tu robí kombinácia Hokkaida s bryndzou a aj keď ma doteraz táto kombinácia nenapadla, výsledok bol neskutočný!
Polievku máte hotovú raz dva a ešte rýchlejšie zmizne z hrnca, preto si navarte rovno dvojitú dávku.




POTREBUJEME:
1 tekvicu Hokkaido
1 cibuľa
1 pór
2 paradajky
1 strúčik cesnaku
200 ml mlieka
150 g kyslej smotany
zeleninový vývar
4 PL olivového oleja
mleté čierne korenie
soľ
hrsť lístkov bazalky
opečené chlebové kocky
hrsť opečených tekvicových semienok
bryndzový krém:
200 g bryndze
100 g kyslej smotany






POSTUP:
Tekvicu umyte a vyberte semienka, ale nemusíte ju šúpať, rovno ju nakrájajte na kocky.
Na drobné kúsky nakrájajte cibuľu a pór a opečte ich na oleji.
Potom pridajte tekvicu a prelisovaný strúčik cesnaku a nadrobno nakrájané paradajky.
Zalejte vývarom (500 - 1000 ml podľa toho ako hustý chcete mať krém) a varte do mäkka.
Následne polievku rozmixujte, vlejte mlieko a kyslú smotanu, nasekanú čerstvú bazalku a dochuťte.
Na záver v miske vymiešajte bryndzu s kyslou smotanou na krém (kľudne aj s hrudkami, mňam).


Pred podávaním môžete jednotlivé porcie pekne ozdobiť opečeným chlebíkom, semienkami tekvice a poriadnou lyžicou bryndzového krému. 




Želám dobrú chuť!




Zdroj inšpirácie: F.O.O.D.

utorok, 25. októbra 2016

Jednoduché kuracie kari so zeleninou

Z času na čas máme doma chuť na niečo "východnejšie".
Toto jedlo je veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. Väčšinu surovín mávame dokonca bežne doma (aj v obchodoch) a nie je to ani žiadna prehnaná chuťová exotika, takže chutiť bude snáď každému.
Stačí dokúpiť chutnú kari pastu a kokosové mlieko a môžete sa vydať na cestu do Ázie...



POTREBUJEME:
2 ks kuracích pŕs
3 mrkvy
1 červená (alebo iná farebná) paprika
1 menšia brokolica
200 g zelených fazuliek
2 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku 
1 konzerva kokosového mlieka ( ja si vždy urobím zásoby v Lidli počas Ázijského týždňa)
1-2 PL červenej kari pasty (hľadajte napríklad v Tescu, alebo v špecializovaných potravinách)
2 PL oleja
kurací vývar alebo voda na podliatie
soľ
mleté čierne korenie

Uvarená ryža Basmati a limetka na dochutenie



POSTUP:
Zeleniny si očistíme a nakrájame na prúžky - mrkvu, fazuľku a papriku a na ružičky brokolicu.
Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky.
V hrnci alebo v hlbšej panvici si rozohrejeme olej a chvíľu na ňom necháme rozvoňať kari pastu.
Potom pridáme kuracie mäso, zeleninu (aj cesnak), trochu opečieme a zalejeme kokosovým mliekom.
Prípadne podlejeme vývarom/vodou a ochutíme soľou s korením.
Podusíme, kým nie je uvarené mäso a potom odstavíme.

Bleskovka, čo poviete? 


Podávame s ryžou Basmati a dochutíme limetkou.


Dobrú chuť!

P.S.: obrus nabudúce vyžehlím, haha..



Zdroj: Apetit (recept je upravený).