nedeľa, 5. júla 2015

Letné kura na grécky spôsob

Mnohým ľudom sa nedeľný obed spája s vôňou pečeného kuriatka. Teda aspoň ešte v nedávnej minulosti to bolo typické nedeľné jedlo, nenáročné, bolo toho celkom dosť a stačí pridať len trochu masla a vytvoríte luxusnú chuť na tanieri.


U nás doma však kura vôbec nenájdete často, pretože môj muž až tak neholduje oberaniu mäsa z kostí a popravde aj ja radšej uprednostním už vykostené kuracie prsia v podobe stejku. 
Z času na čas sa však vyskytne príležitosť, kedy dostanem chuť urobiť kura a tak sa snažím skúsiť niečo nezvyčajné, čo nám aspoň trošku prekryje ten odpor k "vykosťovaniu" počas jedenia a vždy, keď robím kura, pečiem ho v celku. 
Totižto porcovanie mi veľmi nejde a mám tak trochu strach z kuchynských nožníc, vážne sa mi hnusí strihať mäso. No vôbec to nevadí, lebo mi kura pečené v celku príde oveľa sympatickejšie aj po upečení na stole a vyzerá tak honosnejšie, haha.







Pred nejakým časom som sa dostala ku kuraťu kráľovskému, o ktorom sa dozviete viac, keď si kliknete na pridaný odkaz, no v skratke je to fakt kuriatko, čo poznalo ozajstný kurací život a nie kura, čo dostanete v supermarkete a je pomaly umelejšie ako obal, v ktorom ho predávajú.







Tentokrát som sa rozhodla pre kura na grécky spôsob, keďže von je typické letné počasie a keď len na chvíľu zavriete oči, tak máte pocit, že ste niekde v Stredomorí... napríklad v Grécku (kde som mimochodom ešte nikdy nebola, ale snáď som sa do ich kuchyne aspoň trošku trafila).



POTREBUJEME:
kura
1kg nových zemiakov nakrájaných na hrubšie plátky
300g paradajok rozkrojených, alebo aspoň trošku nakrojených
80g čiernych olív
1 malú cuketu nakrájanú na väčšie kocky
pár strúčikov cesnaku neolúpaných
200g syra feta, alebo iného balkánskeho rozlámaného na kúsky
olivový olej
sušené alebo čerstvé oregano
soľ
mleté čierne korenie

môžeme pridať aj citrón nakrájaný na mesiačiky


POSTUP:
Rúru si predhrejeme na 200°C.
Kura si očistíme a osušíme a potom okoreníme a poriadne osolíme.
Na dno hlbšieho pekáča dáme trochu olivového oleja a zemiakové plátky, ktoré trochu osolíme a okoreníme.
Do stredu položíme kura prsiami nahor a pomasírujeme ho trošku olivovým olejom.
Prihodíme kde tu neolúpané strúčiky cesnaku (prípadne kúsky citróna) a prikryjeme alobalom.
Pečieme cca 45 minút až hodinu, alebo podľa potreby, kým nie je mäso upečené (vyteká z neho číra šťava bez farby).
Potom odkryjeme, prisypeme olivy, cuketu, paradajky, syr a posypeme oregánom, prípadne ešte osolíme a okoreníme zeleninu.
Dáme do rúry už bez alobalu a pečieme, kým nie je na kurati zlatá kôrka - asi polhodinu.




Po upečení by malo mäso ešte takých 10 minút odpočívať a potom ho môžeme podávať.




Dobrú chuť!

2 komentáre:

  1. Perfektny blog, prave som ho objavila pri zhanani dobreho receptu na jablkovy kolac a hned som nasla dva dalsie recepty, ktore musim zarucene vyskusat (skoricove flapjacky, kokosove muffiny).
    Ale ak ti smiem poradit, bolo by super, keby si mala viac receptov na jednej stranke, lepsie by sa v tom blogu "listovalo"
    http://theraspberrylipstick.blogspot.sk/

    OdpovedaťOdstrániť