Fish & chips ...môže byť toto jedlo zdravé? Jasnačka!

Anglická klasika. Vlastne aj u nás dosť obľúbené vyprážané rybie filé s hranolkami - fast food, ktorý nás pekne na dlho omráči a potom nás vďaka tej nevládnosti po tomto jedle oblepí hrejivý tuk na tele. 
Mňam! 
No táto verzia nie. Teda ak si jej nedáte plný pekáč! :)))
A okrem toho, ak použijete ozajstné rybacie filety, tak vidíte, čo za rybu jete a nie len nejaký obdĺžnikovitý útvar čohosi, čo veľakrát okolo rýb len plávalo. 

A na záver podotknem dôležitý fakt - toto chutí 100% lepšie ako klasika.

POTREBUJEME (pre 2 osoby):

500g zemiakov očistených a nakrájaných na hranolky - alebo aspoň podobné útvary

2PL olivového oleja

soľ

mleté čierne korenie

25g toastového chleba (1-2 plátky)

kôra z 1/2 citróna (radšej biobiobio :) )

1PL petržlenovej vňate

2 filety z rýb s bielym mäskom (treska)

100g cherry paradajok

POSTUP:

Pripravené zemiaky/hranolky si osušíme papierovou utierkou a rozložíme na plech s papierom na pečenie.

Pokvapkáme 1PL oleja, jemne osolíme a trochu okoreníme.

Vložíme do rúry vyhriatej na 210°C a pečieme 40 minút, sem tam premiešame.

Kým sa pečú zemiaky, pripravíme si ryby a chrumkavú posýpku na ne.

Toastový chlieb rozmixujeme spolu s kôrou, petržlenovou vňaťou a osolíme, okoreníme.

Rybu osolíme, uložíme do pekáča vyloženého papierom na pečenie  a posypeme (hojne) pripravenou posýpkou.

Pokvapkáme 1PL oleja a naokolo prihodíme cherry paradajky.

Vložíme do rúry k zemiakom na posledných 15-20 minút pečenia.

Prajem dobrú chuť!

Zdroj inšpirácie: Apetit 1/2014