VIANOČNÉ PEČENIE 2012 - Čokoládové dukáty

Príprava týchto dukátikov je úžasne jednoduchá a rýchla a na prvý pohľad sa zdajú až príliš obyčajné, ale ak použijete ozajstné maslo, tak v spojení s kakaom a čokoládovou polevou z toho vznikne tak plná chuť, že zmiznú zo stola veľmi rýchlo.

INGREDIENCIE:

170g masla

75g práškového cukru

100g solamylu

180g hladkej múky

1/2 ČL prášku do pečiva

2PL kakaa

1 čokoláda na varenie (alebo ešte lepšia bude horká čokoláda a čím viac percent, tým lepšie)

cukrové perličky na ozdobu

POSTUP:
V jednej miske si vyšľaháme maslo s cukrom.

V druhej zmiešame solamyl, múku, prášok do pečiva a kakao.

Suchú zmes prisypeme k sladkému maslu a vypracujeme hladké cesto, ktoré následne rozdelíme na polovicu a z oboch vytvoríme valce s priemerom asi 3-4cm, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 2 hodinky do chladničky odpočívať.

Pred pečením si rúru vyhrejeme na 175°C a jednotlivé valce krájame na kolieska s hrúbkou 1cm.

Kolieska ukladáme na papierom na pečenie vyložený plech a pečieme približne 15 minút.

Po upečení sú dukátiky krehké, tak ich ešte chvíľu necháme vychladnúť a nakoniec ich namáčame v čokoládovej poleve (zvyšnú necháme odkvapkať na mriežke) a posypeme cukrovými perličkami.

zdroj inšpirácie: Gurmet