nedeľa, 23. apríla 2017

Kávové cupcakes s čokoládou











Neviem ako vy, ale ja si rada dám po nedeľnom obede nejakú sladkú bodku ku kávičke s rodinou.










No, vlastne po každom obede, pretože už ani nepamätám deň, kedy som nezjedla aspoň niečo sladké.
V nedeľu si doprajeme väčšinou nejaký "elegantnejší dezert" ako cez týždeň, predsa len je to sviatočnejší deň.
Ako som nedávno spomínala, v poslednej dobe ulietavam stále viac na cupcakes koláčikoch. 
Keďže sú to vlastne nazdobené muffiny, tak sú na nedeľu ako stvorené! 

Rovnako ako u ich "rustikálnejších" kamarátov - muffín, možnosti sú nekonečné a záleží len na vašej obľúbenej príchuti. 


KÁVOVÉ CUPCAKES S ČOKOLÁDOU
(11-12 cupcakes)

A ak milujete kombináciu kávy a čokolády, rovnako ako ja, tieto cupcakes sú pre vás ako stvorené.

POTREBUJEME:
140 g cukru
140 g masla
140 g hladkej múky
3 veľké vajíčka
1 ČL - kopcovitá prášku do pečiva
2 PL instantnej kávy rozpustenej v 1 lyžici vody
50 g čokoládových šošovičiek/ nasekanej horkej čokolády
Krém:
100 g masla
250 g mascarpone
100 g práškového cukru (prípadne viac, podľa chuti)
50 - 75 g roztopenej horkej čokolády
2 ČL instantnej kávy rozpustenej v 1 lyžici vody
jedlé dekorácie/ čokoláda na ozdobu

POSTUP:
V miske si vyšľaháme maslo s cukrom do svetlej peny a potom postupne zašľaháme vajíčka.
Zašľaháme aj kávu a lyžicu múky zmiešanej s práškom do pečiva.
Potom vmiešame zvyšok múky a nakoniec čokoládu.
Cestom naplníme formu na muffiny vyloženú papierovými košíčkami (vždy do cca 2/3 košíčka) a pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 20 minút. 
Po upečení necháme vychladnúť.

Kým nám muffiny - cupcakes chladnú, pripravíme si krém.
Zmäknuté maslo vyšľaháme s mascarpone a cukrom do hladka.
Nakoniec zašľaháme roztopenú (vlažnú nie horúcu!) čokoládu a kávu.
Krémom ozdobíme vychladnuté muffiny a dozdobíme jedlou dekoráciou, či čokoládou.



Tieto cupcakes skvele vyniknú aj v mini verzii - 18 - 24 ks, len dobu pečenia je dôležité trošku skrátiť, približne na 15-17 minút - podľa farby povrchu a upečenosti - skúška špáradielkom.




Ako vy a cupcakes?
Tiež obľubujete tieto rozkošné koláčiky? 

Na blogu nájdete aj naposledy pridané mazanec cupcakes, ktoré nemusíte piecť len na Veľkú noc, ale aj kakaové cupcakes s prekvapením vo vnútri,  či moje obľúbené arašidové cupcakes, ktoré sú jednoducho fantastické! 

2 komentáre: