štvrtok, 13. apríla 2017

Mazanec cupcakes









Počas sviatkov veľmi rada pečiem typické pečivo, či koláč.
Na Vianoce je to jednoznačne vianočka a počas Veľkej noci mazanec.

Potom si ich vychutnávam v sviatočné rána s maslom a domácim džemom, alebo len s kávou a mojimi milovanými...









Pre takú Britániu a iné hlavne anglicky hovoriace krajiny sú typickou verziou veľkonočného pečiva "hot cross buns", ktoré sú vlastne takými mini-mazancami. 

Verzií je mnoho a pred časom som narazila na tento recept, kde sú tieto buchtičky premenené na cupcakes verziu, takže z nich máte nielen raňajkové pečivo, ale doslova veľkonočný zákusok. 
V poslednej dobe som si všeobecne pečenie cupcakes tak veľmi zamilovala, že som im jednoducho neodolala.
Dala som im trošku zvláštny názov -  aký mi ponúkol pri preklade google, ale prišlo mi to celkom originálne, tak som si ho nechala. 

MAZANEC CUPCAKES
...dezert na raňajky.


POTREBUJEME (12-13 ks):
175 g špaldovej hladkej múky
175 g trstinového cukru
175 g roztopeného masla
100 g mletých mandlí
50 g hrozienok + 12 na ozdobu
50 g sušených brusníc
1 jablko
100 ml mlieka
1 PL citrónovej šťavy
2 ČL perníkového korenia
1,5 ČL prášku do pečiva
3 veľké vajíčka
1 ČL kôry z pomaranča
štipka soli
1 PL marhuľového džemu
krém:
100 g krémového syra
70 g práškového cukru
25 g masla
1/4 ČL pomarančovej kôry


POSTUP:
Citrónovú šťavu zmiešame s mliekom a necháme 5 minút postáť aby sa mlieko zrazilo.
Následne zašľaháme vajíčka, kôru z pomaranča a vychladnuté roztopené maslo.
V inej miske zmiešame múku, cukor, korenie, mandle, prášok do pečiva, soľ a sušené ovocie.
Primiešame to do tekutej zmesi a nakoniec pridáme nahrubo strúhané jablko.
Cestom naplníme formu na muffiny vyloženú papierovými košíkmi a pečieme v rúre predhriatej na 180°C asi 20 - 25 minút.
Po upečení necháme vychladnúť.









Povrch narežeme do kríža a potrieme rozohriatym marhuľovým džemom.

Nakoniec ozdobíme hrozienkami a krémom - vyšľahaným zo zmäknutého masla, krémového syra, práškového cukru a pomarančovej kôry.

...uvaríme si kávu a môžeme podávať.
















Požehnané sviatočné dni Vám prajem!

3 komentáre:

  1. Sú krásne a dobrý nápad. Prajem krásny veľkonočný pondelok :-)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. dakujem :) tiez mi to prislo velmi originalne :) krasny zvysok Velkej noci aj tebe :)

      Odstrániť