pondelok 12. marca 2012

Kysnutý koláč s tvarohovým pudingom a černicami

Z času na čas sa človeku zažiada aj trochu koláčovej klasiky - kysnutého cesta. 
A ešte keď sa k nemu, hlavne v týchto dňoch bláznivého blížiaceho sa jarného počasia, pridá trochu letnej sviežosti z mrazničkových ovocných pokladov, zjemnených tvarohovým krémom, tak vznikne proste dokonalý koláč, ktorý nikdy nesklame...



INGREDIENCIE (na klasický plech):
cesto:
500g hladkej múky
20g čerstvého droždia
60g krupicového cukru - ale ja by som dala aj 100g, lebo mám rada sladšie cesto
150ml teplého mlieka
60g roztopeného masla
2 prešľahané vajíčka
 náplň:
375ml mlieka
1 balenie vanilkového pudingu v prášku
150g krupicového cukru
250-300g polotučného tvarohu
300-400g ovocia - černice, čučoriedky, maliny... čo sa vám len zažiada :)
150g hrubej múky
100g masla


 POSTUP:
Do misy si preosejeme múku a urobíme v jej strede malý "kráter" :), do ktorého si rozdrobíme droždie, pridáme trochu mlieka a 1ČL cukru.
Spolu to jemne zamiešame a necháme 15 minút kysnúť.
Po vytvorení kvásku, si ho zmiešame s múkou a pridáme zbytok mlieka, cukru, maslo a vajíčka.
Vypracujeme si hladké nelepivé cesto a necháme ho aspoň hodinu kysnúť zakryté na teplom mieste.
Zatiaľ si plech vyložíme papierom na pečenie - aj po stranách a pripravíme si náplň.
Z mlieka, 6PL cukru a pudingového prášku si pripravíme klasický puding, do ktorého po uvarení vmiešame tvaroh.
Zo zbytku cukru, hrubej múky a masla si pripravíme posýpku.
Vykysnuté cesto si vyvaľkáme, prenesieme na pekáč a potrieme ho pripraveným tvarohovým krémom.
Na krém rovnomerne naukladáme ovocie a na záver koláč posypeme voňavou maslovou posýpkou.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C asi 30 minút.
Po upečení necháme vychladnúť a podávame.

takto rýchlo mizne.. :)
 zdroj: Apetit 7/2011

22 komentárov:

  1. Máš ho nádherný...perfektne vydarená posýpka!

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Čistinka, dakujem krasne, tesim sa, ze sa paci :)))

      Odstrániť
  2. tiez som toho nazoru, ze cloveku sa po vsetkych tych brownies, cheese cakes, muffinoch a co ja viem com este zaziada klasika, kysnute kolaciky. ja som na tom rovnako...a tento by som si dala hned!!! (a to uz som zjedla 3 sladkosti) mnaaaam!!!!

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. presne ako pises, dnes vsetci presadzuju tie "moderne" kolaciky a pomaly sa zabuda na klasiku, ktora je rovnako fantasticka a este obohatena aj o ten pocit "spomienok na davnejsie detske casy" ked sme behali s buchtami v ruke :)))

      Odstrániť
  3. vypadá krásně, jako od babičky :-)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Lucie, dakujem krasne, aj pri jedeni vyvolaval pocity ako u babicky :)))

      Odstrániť
  4. jaaaaj, tak také niečo mi teraz chýba ku kávičke :-).

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. rikinka, tak sup sup nieco podobneho upiect :)))

      Odstrániť
  5. Mary, ten musel byt uzasne chutny!!! Mnamky!

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Danka, dakujem! chutil ako leto u starych rodicov na prazdninach :) lepsie ho ani neviem opisat :)))

      Odstrániť
  6. Juuj mnam, taketo sladko kyselkave kolaciky mozem. Velmi pekne fotky.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Miska, dakujem velmi pekne, velmi sa tesim, ze sa ti foto paci :) a taketo sladko-kyselkave tradicne kolaciky veru mozem aj ja hocikedy :) hlavne kyselkave po ovoci, ktoreho sa uz neviem dockat, kedy znovu bude dozrievat :)

      Odstrániť
  7. Tenhle recept mě zaujal ihned, už tak týden plánuji, že chci udělat něco sladkého s ovocem a tenhle recept mi jde do rány :) Alespoň nemusím nikde štrachat recept , takže jakmile dojíme máslové sušenky hned ho jdu upéct :))) už se těším , fotečky opravdu lákají k zakousnutí ..

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Janka, velmi ma tesi, ked nejake jedlo (aj na fotkach) odo mna zaujme :))) tak dufam, ze bude chutit, tak mi daj potom vediet :)))

      Odstrániť
  8. Vypada fakt bezvadne, miluju drobenku :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. dakujem, aj ja milujem drobenku, vsetky kolace, kde sa vyskytuje! :D a jedla by som ju kludne aj bez kolaca, len tak, samu upecenu :D

      Odstrániť
    2. No presne to ja delala jako mala :D Jedla jsem to, co dedovi zbylo a neveslo se na kolace... neupecenou :D

      Odstrániť
    3. presne tak, aj ja chodim kradnut este neupecenu:)

      Odstrániť
  9. nádherný koláč, moc se ti povedl :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  10. môj obľúbený koláč, je krásny a aj fotky! :-)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. dakujem :) aj ja tradicne kolace milujem :)

      Odstrániť