Letné cestoviny V.

...nuž pokračujem v minuloročnej sérii letných cestovín aj tento rok, no a v poslednej dobe nám začala sezóna cuketová, takže na nej opäť naplno fičíme :).
Neuveriteľné, koľko len cestovinových verzií je možné s cuketou vytvoriť a neprejedia sa mi...  teda cuketa sa mi vždy na konci leta preje (lebo jej máme "tony"), ale v cestovinovej forme pomalšie, haha...
Na tieto cestovinky som natrafila, keď som po dlhšej dobe nahliadla znovu do kuchárky Marcela Ihnačáka a hneď ako som ich zbadala, vedela som, že ich skúsim. A keďže Marcel je fakt šikovný chlapec, tak znovu nesklamal a chutilo to výborne. 
No, síce som si recept trošku prispôsobila možnostiam, ktoré som v chladničke mala, ale bolo to aj tak mňam! :)))

 

INGREDIENCIE (pre 3-4 osoby):

 300g cukety nakrájanej na kolieskové štvrťky

5 plátkov prerastenej slaniny nakrájaných na kocky

1 sušená chilli paprička rozdrobená

2 strúčiky cesnaku nakrájané nadrobno

lístky zo 4 vetvičiek tymianu

50ml suchého bieleho vína

300-350 cestovín - farfalle si dobre rozumejú s cuketou :)

3PL šľahačkovej smotany

50g postrúhaného parmezánu

2PL olivového oleja

soľ a mleté čierne korenie

POSTUP:

Dáme si variť cestoviny, klasicky podľa návodu a po uvarení zlejeme.

Na väčšej, hlbšej panvici osmahneme do chrumkava slaninu a keď sa vyškvarí tuk, prihodíme cuketu, chilli papričku, cesnak a tymián.

Pražíme ešte nejakú minútku a podlejeme bielym vínom.

Necháme zredukovať a pridáme uvarené cestoviny a dobre premiešame.

Pridáme smotanu, korenie, soľ a parmezán.

Znovu dobre premiešame a podávame pokvapkané olivovým olejom.

...ešte štandardný pohľad a prajem dobrú chuť! :)))