Fašiangová verzia na muffiny

Viem, prešvihla som aj fašiangy, ale tieto muffinky som robila tiež už dávnejšie a na fašiangy, ak nemáte radi v olejovom kúpeli smažené "šiškane" (ja ich milujem a je mi úúúplne jedno, či je to zdravé alebo nie... ak si dobre pamätám, vo februári som počas svojho života každý rok asi nevynechala aspoň jednu šišku :))) ),
je to skvelá, aj keď pochybujem, že zdravšia náhrada... ale tváriť sa môžeme... ;)

POTREBUJEME:

200g hladkej múky (keď chceme zdravšiu verziu, odporúčam špaldovú múku)

140g kr. cukru (alebo hnedého)

100ml bieleho jogurtu

2 vajcia

140g roztopeného masla

1ČL vanilkového extraktu

1ČL sódy bikarbóny

jahodový, alebo malinový džem (toľko lyžičiek, koľko muffiniek vám vyjde)... alebo akýkoľvek máte najradšej, ale mne sa so šiškami spája hlavne jahodový 

prípadne práškový cukor zmiešaný s trochou mletej škorice na posypanie - nemusí byť

POSTUP:

Muffinovú formu si vyložíme košíčkami, alebo vymažeme trochou masla a rúru si vyhrejeme na 190°C.

V miske si zmiešame cukor, múku a sódu.

V inej miske zmiešame jogurt, vajcia, vanilku a roztopené maslo (vychladené).

Zmiešame to zľahka dokopy až nám vznikne cesto, ktorým plníme jednotlivé košíčky do polovice, alebo 2/3.

Na túto vrstvu cesta naložíme lyžičku džemu a prikryjeme tenkou vrstvičkou zvyšného cesta.

Pečieme 15-20 minút - posledných 5 minút sledujeme, aby sa nám nepripiekli a upečenosť vnútra nám overí špáradlo.

Po upečení ich necháme ešte 5 minút chladnúť vo forme a potom ich pocukrujeme (ak chceme) a podávame.

...neviem, kam sa stratil džem z niektorých kúskov (a ostala len takáto jahodová dierka), ale práve preto odporúčam taký, ktorý obsahuje veľké kúsky ovocia :)