streda, 26. novembra 2014

Kyselica

Pri prvej lyžici tejto polievky ma napadlo len jediné, že patrí do kategórie "pani polievka".
Patria tam aj skvosty ako guláš, či kapustnica, alebo bôb na kyslo, či talianske minestrone a podobne... proste polievky "se všim všudy", ktoré bez problémov zasýtia aj za bežné dva chody a chute sú v nich dokonale skombinované.
Jediný doplnok, čo potrebujú je lyžica a možno krajec čerstvého chrumkavého voňavého... 


POTREBUJEME:
200 g červenej fazule (vopred deň namočenej a uvarenej, prípadne konzervovanej, keď nemáte čas)
veľká hrsť sušených húb
50 g masla
1 cibuľa nadrobno nakrájaná
1 bobkový list
3 guličky nového korenia
1/2 ČL rasce
500 ml vývaru
1 PL hladkej múky
350-400 g kyslej kapusty
250 ml sladkej smotany 
soľ 
mleté čierne korenie


POSTUP:
Huby si namočíme aspoň hodinu pred varením do horúcej vody (môžeme použiť rovno horúci vývar).
Na masle opečieme cibuľu s korením, rascou a bobkovým listom, pridáme múku a minútku pražíme.
Zalejeme vývarom s hubami a privedieme k varu.
Pridáme kapustu, fazuľu a varíme asi polhodinu.
Nakoniec ochutíme soľou a korením, prilejeme smotanu, prevaríme a podávame.


...tak prostá a tak dokonalá chuť.




zdroj inšpirácie: Apetit

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára