VIANOČNÉ PEČENIE 2014 - Levanduľové madlenky

Tohoročné pečenie si na svoj okamih muselo chvíľu počkať, pretože sa u nás na návšteve (dosť dlho) zdržala choroba a na svoje veľké finále si vybrala práve mňa (bola som úplne neschopná robiť viac, ako bolo nevyhnutné/ mám dokonalého manžela).
Potom som samozrejme chcela dobehnúť zameškané a popri iných činnostiach si konečne vychutnať všetky tie vône, vykrajovačky, vaľkanie, šúľanie a podobne...
Plán som mala celkom iný, ale nakoniec som odštartovala tento maratón pekne po francúzsky - madlenkami/madeleines - hebučkými voňavučkými rozkošnými slečnami.

POTREBUJEME:

(na 40ks mini-madleniek)

150g hladkej múky

2 vajíčka

75g cukru

115g rozpusteného masla

2PL medu

1ČL sušenej levandule

kôra z polovice citróna

1/2ČL vanilkového extraktu

1/2ČL kypriaceho prášku

1/4ČL soli

práškový cukor na posypanie

POSTUP:

Rúru si vyhrejeme na 180°C. 

Ak máme kovové formičky, tak ich vymažeme maslom a vysypeme múkou (ja som mala silikónovú formu).

Preosiatu múku s kypriacim práškom a soľou zmiešame s levanduľou.

V inej miske vyšľaháme najskôr vajíčka s cukrom a pomaly primiešame suchú zmes, kôru, med, vanilkový extrakt a rozpustené maslo.

Cesto opatrne nalievame do formy/formičiek.

Pečieme vo vyhriatej rúre do zlatova (asi 10-12 minút).

Po upečení necháme chvíľku vychladnúť, vyklopíme a zasnežíme práškovým cukrom.

Zdroj inšpirácie: časopis Gurmet