Mandľovo-čokoládové cookies so sušenými slivkami

Už dávnejšie som robila tieto sušienky pre "chlapský večer" môjho muža. 
Bála som sa, že budú až príliš zdravé nato, aby ich jedli chlapi a že ich nakoniec budem musieť dojedať ešte týždeň sama, ale na moje prekvapenie vraj veľmi chutili.
Myslím, že urobia radosť aj detským maškrtníkom, ale skvelé sú aj na posedenie pri káve, alebo čaji, prípadne ako sladký darček.
Tak snáď zachutia aj Vám... :)

INGREDIENCIE (cca 50 sušienok):

300g hladkej múky

1 ČL sódy bikarbóny

100g trochu rozmixovaných ovsených vločiek

100g nahrubo nasekaných mandlí

100g nadrobno nakrájaných sušených sliviek - ak máte domáce (naše sú dosť suché a tvrdé) tak by bolo fajn namočiť ich na chvíľu do horúcej vody aby trochu navlhli

100g nasekanej horkej čokolády

200g masla

200g kryštálového cukru

1 balíček vanilkového cukru

2 vajcia

POSTUP:

Múku zmiešame s vločkami, sódou, mandľami, čokoládou a slivkami.

V inej miske si vyšľaháme maslo s cukrom a vanilkovým cukrom a postupne primiešame ešte vajcia.

Nakoniec vmiešame suchú zmes a vypracujeme cesto, z ktorého tvarujeme asi 2cm guličky, ktoré ukladáme s odstupom na plech vyložený papierom na pečenie.

So sušienkami tohto typu mám také skúsenosti, že keď ich dám hneď piecť, tak sa veľmi roztečú na tenké placky a tak som plechy pred pečením dala ešte na 10-15 minút do chladničky.

Pred pečením guličky trochu sploštíme a dáme piecť do rúry vyhriatej na 175°C len  na 10 minút - čiže hotové sú "raz-dva". :)

Po upečení necháme vychladnúť aby sa nerozpadali.

Prajem Vám príjemné zahryznutie.

zdroj: časopis Dobré jedlo