pondelok, 12. marca 2012

Krémová cesnačka

Cesnačka - cesnaková polievka je podľa mňa jedna z najlepších polievok aké poznám. Milujem ju horúcu s opečenými krutónmi a keď k nej pridáme ešte kocky tvrdého syra, ktoré sa v tomto voňavom kúpeli krásne roztopia a naťahujú... niet, čo dodať! Najlepšia je v zamrznutých zimných dňoch :)))
Nuž, ale keď cesnačku spravíte v krémovej verzii, stane sa z nej jednoduchá, no luxusná verzia tejto výbornej polievky a dostane sa podľa mňa do úplne inej chuťovej dimenzie :)
Mňam!



INGREDIENCIE:
1 cibuľa
8-10 strúčikov cesnaku
2 menšie zemiaky
2PL masla
500ml kuracieho vývaru
200ml mlieka
200-250ml sladkej smotany
soľ
mleté čierne korenie
1PL olivového oleja

POSTUP:
Očistenú cibuľu si nakrájame na drobno, 4 strúčiky cesnaku si nakrájame na plátky a očistené zemiaky si nakrájame na drobné kocky.
V hrnci si roztopíme maslo a pár minút na ňom opekáme cibuľu.
Pridáme cesnakové plátky a ešte minútku opekáme.
Nakoniec prihodíme zemiaky a zalejeme vývarom a mliekom.
Osolíme, okoreníme a varíme asi 15 minút, kým sa uvaria zemiaky.
Po uvarení polievku odstavíme, rozmixujeme, prilejeme smotanu a znovu chvíľu povaríme.
Prevretú polievku odstavíme a primiešame 2-3 prelisované strúčiky cesnaku.
Zvyšné strúčiky nakrájame na tenké plátky do zlatova ich opečieme na olivovom oleji - opatrne, aby nezhorkli.
Hotové porcie polievky ozdobíme opečenými plátkami a kvapkami olivového oleja, v ktorom sa opiekli.
Podávame s chlebíkom, alebo len tak... ako vždy, s lyžicou :)


Dobrú chuť!

zdroj: kniha Polévky - Apetit EDICE

9 komentárov:

  1. ...hneď teraz si ju idem uvariť, niečo na mňa lezie, takže sa hodí:) super polievočka...

    OdpovedaťOdstrániť
  2. jeej, dufam ze bude chutit! potom mi napis dojmy :)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. výborná :) pridal som aj čerstvý zázvor a nemixoval som...super recept

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. no, super vylepsenie! velmi sa tesim, ze ti chutilo :)))

      Odstrániť
  4. Jee, no tak ta je dle meho gusta, jeste jsem nezkousela, ale budu se do ni muset pustit, vypada fantasticky :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Meg, vyskusaj a daj mi vediet, ci ti chutila! :)

      Odstrániť
  5. ja ju akurát varím, no teším sa nu :-)

    OdpovedaťOdstrániť