RAŇAJKY NA VÍKEND: Granola s arašidovým maslom a čokoládou

Dobré ráno!

Už viete, čo dnes budete raňajkovať?

RAŇAJKY NA VÍKEND: Veľkonočné hrozienkové rolky

Tentokrát tu mám trošku iné sladké "sviatočné raňajky". 

Zdravý banánový chlebík

Radi si dáte po nedeľnom obede nejaký dezert? 

...čo poviete na sladký chlebík, chlebíček?

Batata Brownies ...teda zo sladkých zemiakov

Zdravím Vás po kratšom čase s novým receptom, ktorý sme si pripravovali ako dezert pre tento víkend a vzhľadom na to, že mal úspech, nemohol na blogu chýbať. 

V predchádzajúcom príspevku som spomínala, že od nového roka som sa veľmi nadchla pre zdravšie varenie a pečenie (to v januári vždy, ale do konca roka sa to vždy trošku ukľudní). 

Rada obohacujem celý rok náš jedálny lístok o zdravé a sezónne potraviny čo najviac a tak som rada, že znovu to môžem doplňovať o ďalšie novinky.

Tvarohová vianočka

Je druhá adventná nedeľa.

Ako tak sledujem posledný týždeň sociálne siete (hlavne instagram), tak všetci naokolo už veselo vypekajú a mám pocit, akoby sme boli týždeň pred Vianocami. 

Som len zvedavá, ako dlho ľuďom tie koláčiky vydržia a či vydržia, lebo celé je to nejak divne posunuté a až príliš skoro to tento rok prišlo.

Ja som sa rozhodla, že začnem pozvoľna, veď ešte nechodil ani Mikuláš, ale nedalo mi to pokoj a tak som upiekla aspoň vianočku.

Už druhý rok ju kupujem len v krajnom prípade a radšej si ju upečiem, pretože tá domáca je o 100% lepšia ako tá, čo si prinesiete domov z nákupu.

Minulý rok som testovala asi tri vianočkové recepty a vyskúšala som klasické kysnuté, ale aj tvarohovú. Bol to trošku iný recept ako tento, ale v princípe je to skvelé riešenie, keď chcete mať vianočku na stole rýchlejšie.

Konzistenčne je skvelá, povedala by som že identická s kysnutou a samozrejme hutnejšia a výdatnejšia ako tá vata z obchodu...

POTREBUJEME:

500 g hladkej múky (prípadne viac a aj na podsypanie)

150 g zmäknutého masla

150 g práškového cukru + na posypanie

250 g tučného tvarohu (nie hrudkovitý)

2 vajíčka + 1 na potretie

1 vanilkový cukor

1 prášok do pečiva

hrsť hrozienok

hrsť hrubo nasekaných mandlí

1 PL citrónovej šťavy

kôra z polovice citróna

2 PL rumu

50 ml mlieka

mandľové lupienky na posypanie vianočky

POSTUP:

Múku si v miske zmiešame s práškom do pečiva, hrozienkami, mandľami a citrónovou kôrou.

V inej miske si maslo s cukrami a vajíčkami vyšľaháme do peny.

Zmes potom poriadne vyšľaháme ešte s tvarohom a pridáme mlieko, rum a citrónovú šťavu.

Nakoniec obe zmesi premiešame a prepracujeme rukami na pomúčenej pracovnej doske.

Cesto môže byť trošku lepkavé, tak kľudne podľa potreby ešte trochu múky zapracujte.

Potom si cesto rozdelíme na tri časti a upletieme z nich klasický cop - oba konce podhneme do vnútra.

Vianočku prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie a ešte trochu dotvarujeme.

Potrieme ju rozšľahaným vajíčkom a posypeme mandľovými lupienkami.

Pečieme asi polhodinu v rúre vyhriatej na 175°C a potom znížime teplotu na 160°C a pečieme 15 minút.

Nakoniec ešte na ďalších 15 minút znížime teplotu na 150°C a dopekáme ( prípadne pár minút dlhšie - vyskúšajte špajdľou).

Hotovú vianočku necháme vychladnúť a zaprášime cukrom.

Stačí ju potom natrieť maslom a džemom, ale má dosť výraznú chuť aj bez toho.

Ako bonus Vám zaručujem, že ak ju vzduchotesne uskladníte, vydrží ako čerstvá aj viac dní (my ju máme už asi tretí/štvrtý deň a je takmer rovnaká).

---

Ak by ste predsa len mali chuť vypekať už teraz, mám tu pre Vás pár tipov.

Nové koláčiky tu pribudnú zrejme až tesne pred Vianocami, alebo po nich, takže si zaspomínajme aspoň na minuloročné, ktoré mali u nás doma najväčší úspech.

Palculienky sú americké koláčiky známe pod názvom thumbprint cookies - palcové sušienky. 

Tieto sú krehučké, mandľové.

Perníčky s marcipánovým srdcom sú ideálne, ak máte chuť Vaše perníčky, či medovníčky trošku ozvláštniť.

Salko v guľôčke je koláčik, ktorý zaručene do Vianoc nevydrží! A nejde o to, že by sa pokazil... len to nestihne.

Tak do pečenia, priatelia!

Cisársky trhanec so slivkovou omáčkou

Slovensko (a blízke okolie) patrí medzi výnimky na svete, kde si na obed servírujeme aj sladké jedlá.

V iných krajinách je to proste dezert, ale my máme parené buchty, žemľovky, ryžové nákypy, či palacinky ako hlavný chod.

My si tiež asi dvakrát do mesiaca urobíme sladký obed, najmä po nejakej výdatnejšej polievke.

Tentokrát som skúsila urobiť cisársky trhanec, čo je pôvodne dezert, ktorý je vlastne nepodarená potrhaná palacinka. 

Môže sa podávať s džemom, posypaný orieškami, prípadne s nejakým tvarohovým krémom, či čokoládou... výber dochutenia je na vás.

V tomto recepte je prelievaný slivkovou omáčkou s červeným vínom, mňam.

Estetická stránka síce ide v prípade trhanca tak trochu bokom, ale chuťou sa odvďačíte najmä deťom (ak víno nahradíte džúsom), či dospelým milovníkom sladkostí.

POTREBUJEME:

Trhanec:

250 g hladkej múky

400 ml mlieka

4 vajíčka

50 g hrozienok

2 PL cukru

1/2 ČL kypriaceho prášku

štipka soli

ak milujete škoricu, alebo vanilku, kľudne ju pridajte do cesta

maslo na panvicu

práškový cukor na posypanie

Omáčka:

1 pohár slivkového kompótu (700 ml)

200 ml červeného vína (prípadne džúsu)

1 škoricový zvitok

3 PL cukru 

POSTUP:

V nádobe si rozšľaháme vajíčka s mliekom a pridáme zmiešané suché prísady - múku s kypriacim práškom, soľou a cukrom.

Nakoniec vmiešame ešte hrozienka (skvele budú chutiť, keď ich pred varením namočíte na hodinku napríklad do rumu).

Cesto necháme 30 minút oddychovať a potom z neho na masle opekáme trošku hrubšie palacinky.

Po obrátení môžeme palacinku poprášiť cukrom, obracačkou roztrhať na kúsky a nechať trošku skaramelizovať. 

Omáčku si pripravíme tak, že do rajničky dáme kompót, cukor, víno/džús a škoricu a varíme, kým sa objem nezredukuje asi o tretinu.

Nakoniec škoricu vyberieme, zmes rozmixujeme, ale nevadí ak v nej ostanú kúsky sliviek a omáčkou prelejeme porciu trhanca na tanieri.

Môžeme ešte posypať práškovým cukrom a mlsáme...

Zdroj inšpirácie: Gurmet (recept som pozmenila)

Tvarohovo-makové muffiny so slivkovým džemom

Mám tu ešte jeden posledný sladký (dokonca muffinový) recept, kým sa aj tento rok podelím o naše vianočné pečivko.
Sú to muffiny, ktoré vlastne ani typickými muffinami nie sú, len majú tvar im podobný. No stretávajú sa tu všetky skvelo-spolu-ladiace chute ako mak, tvaroh, či slivkový lekvár a keď sa Vám zažiada, zamiešajte do vnútra aj trochu predvianočnej škoricovej vône.

POTREBUJEME:

1 lístkové cesto 

200 g krémového syra (môže to byť tiež mäkký tvaroh)

250 g mäkkého tvarohu

2 vajíčka

vanilkový cukor

40 g maku

100 g cukru

20 g hladkej múky

slivkový lekvár

(prípadne väčšia štipka škorice do tvarohu)

maslo na vymazanie formy

POSTUP:

Cesto si rozvaľkáme na veľký plát z ktorého narežeme 12 štvorcov a vyložíme nimi vymazanú formu.

Syr, tvaroh, vajcia, vanilkový cukor a pomletý mak (prípadne škoricu) spolu zmiešame a potom pomaly primiešavame zmes múky a cukru.

Zmes nalejeme opatrne na cesto vo forme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 190°C do spodnej časti.

Pečieme asi 30 minút (budú sa veselo nafukovať, nezľaknite sa, ja som sa zľakla, haha).

Po upečení necháme vychladnúť vo forme (postupne spľasnú) a až potom vyklopíme a navrch dáme lyžičku lekváru.

...prajem Vám krásne voňavé predvianočné dni kľudne aj ulepené od nejakého fajnového lekváru (najlepšie na domácej vianočke)... 

Voňavé tekvicové muffiny s čokoládovým srdcom

Tento rok som si naplno vychutnávala tekvicové obdobie. 
Skúsili sme tekvicu pečenú so syrom, v polievke, v rizote, v cheesecaku a nemohli chýbať ani muffiny.
Príprava bola trošku náročnejšia na čas, pretože sa tekvica musela najskôr piecť, aby z nej mohlo byť ďalej použité pyré, ale stálo za to trošku dlhšie čakať na výsledok.
Výsledné muffiny sú príjemným dezertom, alebo raňajkami pre milovníkov sladkého začiatku dňa.

POTREBUJEME:

300g hokkaido tekvice

1 balíček vanilkového cukru

kôra z polovice limetky

štipka mletej škorice + 1ČL do cesta

2-3 rozdrvené klinčeky

250g múky

200g pr. cukru

štipka soli

1/2ČL sódy bikarbóny

2ČL kypriaceho prášku

1 vajíčko

6PL oleja

horká čokoláda

POSTUP:

Vo vyhriatej rúre na 200°C si v alobalovom balíčku upečieme tekvicu (poprepichujeme ju parkrát nožom), posypanú vanilkovým cukrom, limetkovou kôrou, štipkou škorice a klinčekmi v spodnej časti rúry asi 30-35 minút.

Zatiaľ v miske zmiešame múku, cukor, soľ, sódu, škoricu a kypriaci prášok.

Po upečení tekvice dužinu vydlabeme zo šupky a rozpučíme na pyré, ktoré necháme vychladnúť.

Do pyré potom vmiešame vajíčko a olej a primiešame postupne do suchej zmesi.

Cestom plníme papierové košíčky vo forme asi do 1/3, potom prihodíme kocku, alebo aj dve, čokolády a prikryjeme zvyšným cestom.

Pečieme na 180°C asi polhodinu, prípadne dlhšie - odskúšame špáradlom.

Po upečení necháme trošku vychladnúť, aby sme si nepopálili jazyk horúcim čokoládovým srdiečkom... :)

Dobrú chuť!

Brownies s ríbezľami

Ja viem, že tento koláč je momentálne tak trošku odveci, ale keď si robíte mrazené zásoby ovocnej úrody ako ja, tak ani nie.
Veď prečo si neosviežiť studené dni spomienkami na teplo?

POTREBUJEME:

2 hrnčeky polohrubej múky + na formu

100g nastrúhanej (alebo roztopenej) horkej čokolády

3PL kakaa

1 hrnček mlieka

125g masla + na formu

2 vajíčka - osobitne bielky a žĺtky

1 kypriaci prášok

1 vanilkový lusk

1 hrnček cukru

štipka soli

300g ríbezlí (alebo iného ovocia - maliny by boli fantastickééé!)

POSTUP:

Žĺtky vyšľaháme s cukrom a dreňou z vanilky. 

Potom primiešame roztopené vychladené maslo, mlieko, múku, kakao, čokoládu a kypriaci prášok.

V inej miske vyšľaháme bielky so štipkou soli na tuhý sneh a zamiešame ho do cesta.

Cesto nalejeme do formy vymazanej maslom a vysypanej múkou a posypeme ríbezľami.

Pečieme v teplovzdušnej rúre vyhriatej na 170°C asi 30-40 minút.

Po upečení necháme vychladnúť a podávame s kopčekom smotany, alebo bez nej.

Zdroj inšpirácie: Gurmet

Ovsené sušienky s makom

Tieto sušienky som robila ako zdravšiu alternatívu sladkostí, aj keď toľko cukru, čo v nich je, tú zdravú stránku úplne zabije. Mne to však nevadilo, lebo voňajú dokonale sladko-maslovo, absolútne neodolatelne! 
A okrem toho, jedna dve sušienky nikoho nepoloží, ale skôr nabije rýchlou energiou (máme ich efektívne odskúšané pred behom, haha) a keď už nič iné, tá sladká "maslovosť" v nich (spojená s chuťou vločiek a maku) stojí za vyskúšanie (upozorňujem však, že zjesť len jednu/dve ku horkej káve potrebuje značné sebazaprenie!).
Vhodné sú aj do bieleho jogurtu alebo k poháru mlieka pre milovníkov sladkých raňajok, medzi ktorých sa radím tiež (aj keď ja by som jedla sladké kľudne aj nonstop, keby sa dalo).

POTREBUJEME:

250g ovsených vločiek (podľa mňa môžu byť aj iné obľúbené, alebo zmes)

110g masla

170g trstinového cukru

3PL medu

30g nemletého maku

POSTUP:

V plechovom hrnčeku si roztopíme maslo a primiešame med s cukrom - zahrievame, kým sa cukor nerozpustí.

V miske zmiešame vločky s makom a prilejeme mierne vychladnutú tekutú zmes.

Dobre premiešame a lyžicou robíme kôpky na plech vyložený papierom na pečenie.

Pečieme v predhriatej rúre na 180°C asi 10-15 minút (prípadne dlhšie - je potrebné sledovať ich meniacu sa farbu).

Po upečení necháme trochu chladnúť na plechu (sú mäkké,ale neskôr stvrdnú) a potom lopatkou opatrne prenesieme na mriežku, kde ich necháme vychladnúť úplne.

Môžte sa očami zahryznúť a predstavovať si tú maslovú vôňu...

inšpirácia: F.O.O.D., ale recept je pozmenený.

Josta muffiny s bazovým sirupom

Ďalší do zbierky muffinových receptov. Pôvodne to bol recept s egrešmi, ale aj josta sa počíta, keďže to je v podstate egreš líznutý čiernou ríbezľou (pre tých, čo o nej doteraz nepočuli).
Majú zaujímavú príchuť cesta - je prevoňané bazovým sirupom - výborný nápad, úplne nová chuť.
Odporúčam vyskúšať (kľudne aj s iným ovocím), je to maximálne sezónna chuť, proste chuť prvej záhradnej úrody.

Tak snáď zachutia  aj Vám...

POTREBUJEME:

225g hladkej múky

3ČL prášku do pečiva

200g trstinového cukru

3 vajíčka

150g bieleho jogurtu

175g roztopeného masla

štipka soli

300g josty/egrešov/čiernych ríbezlí

4PL bazového sirupu

POSTUP:

V jednej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, štipku soli  a cukor.

V druhej prešľaháme vajíčka,jogurt, bazový sirup a nakoniec vmiešame vychladené roztopené maslo.

Tekutú zmes vmiešame do suchej a nakoniec vmiešame ovocie.

Naplníme košíčky na muffiny (ja mám trošku menšie silikónové a vyšlo mi okolo 20ks) a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200°C na 20 minút.

Po upečení necháme chvíľu chladnúť.

Ak Vám bude ovocie pripadať príliš kyslé, môžete muffiny trošku "osnežiť" práškovým cukrom.

.... tu sú, nech sa páči!

Kokosovo-banánový chlebík s brusnicami

Ďalší z receptov na raňajkový chlebík ku šálke čaju, kávy, či len poháru vody.

Je z knihy od Nigelly Lawson (trošku upravený), takže nepotrebuje ďalší komentár, len ochutnať... :)

POTREBUJEME:

125g roztopeného masla

3-4 zrelé  banány

150g cukru

2 vajíčka

175g hladkej (prípadne špaldovej) múky

2ČL prášku do pečiva

1/2ČL sódy bikarbóny

100g sušených brusníc

100g kokosu

POSTUP:

Formu na chlebík vyložíme papierom na pečenie a rúru predhrejeme na 170°C.

Roztopené maslo (vychladené) vymiešame s cukrom, roztlačenými banánmi a vajíčkami.

V inej miske zmiešame múku, sódu a prášok do pečiva a pomaly prisypávame k tekutej zmesi.

Nakoniec vmiešame kokos a brusnice a hotové cesto dáme do pripravenej  formy.

Uhladíme a pečieme 40-50 minút (posledných 10 kontrolujeme, aby sme to neprešvihli).

Chvíľu necháme vychladnúť a môžeme podávať.

... je šťavnatý a fantasticky vonia.

Zdroj inšpirácie: kniha Kitchen (Nigella Lawson)

Kysucké sýrniky ...alebo tvarohové toliariky so škoricovo-smotanovou omáčkou

Náš národ (a ešte naši českí bratři) máme takú zvláštnosť, vraj jediní na svete... 

A to, že do obedov zahŕňame aj sladké jedlá (ovocné knedličky, palacinky, žemlovky a podobne), ktoré patria inde medzi dezerty, no my sme im dali dôležitejšie postavenie. 

Ja (cukroholik) mám z času na čas tiež rada aj sladký obed a tak sa tejto zvláštnosti vôbec nebránim. :)

Toto jedlo je tiež sladké. Nie veľmi (teda podľa toho, koľko cukru si na povrch pred podávaním nasypete), ale sami o sebe tieto toliariky sladké nie sú skoro vôbec.

V živote som o tomto jedle nepočula (nuž na Kysuce moc často nechodím... teda neviem, či som tam už vôbec niekedy bola), kým som ho nevidela v časopise, ale veľmi ma zaujalo, jednak chuťovo a tiež svojou jednoduchosťou už na prvý pohľad.

POTREBUJEME:

500g tvarohu (použila som hrudkovitý, aj keď v pôvodnom recepte bol mäkký)

50g práškového cukru

50g masla 

2 vajíčka

80g hrubej múky

70g krupice

štipka soli

200ml smotany na šľahanie

škorica

cukor na posypanie

POSTUP:

V mise zmiešame múku, krupicu, práškový cukor, soľ, tvaroh, vajíčka a maslo, až kým nám nevznikne tvarovateľné cesto, z ktorého odtŕhame a formujeme guličky,  ktoré môžeme pritlačiť vidličkou a vznikne nám pekný vzor.

Uvaríme ich vo vriacej, jemne osolenej vode - keď vyplávajú na  povrch, necháme ich ešte 2-3 minútky povariť, kým ich vyberieme dierovanou naberačkou do  misky.

Nakoniec ich prelejeme smotanou, pocukrujeme a ešte oškoricujeme, mňam.

Dobrú chuť!

Zdroj inšpirácie: F.O.O.D.

Naozaj zdravé cereálne koláčiky

Tak sa mi dnes podarilo konečne urobiť poriadok s notebookom a dopracovala som sa časovo dokonca až k tomu, aby  som mohla prispieť ďalšou dobrotou aj sem na blog.
Píše sa mi dosť oničom, lebo pred pár dňami začal protestovať medzerník na klávesnici a tak pri písaní si pripadám ako v minulosti, keď  sa písalo na strojoch a bolo počuť len nekonečné ťukanie..
Tu to nie je až tak strašné, ale musím do neho trepnúť pri každej medzere, lebo inač to vyzeráasitakto. 

Jetonanervy.

Tento recept je z tých zdravších. Sladkosť, z ktorej tak ľahko nepriberiete, tak prečo nemlsať bez výčitiek? ;)

Ja viem, moc lákavo to nevyzerá, ale v tomto prípade ani nemusí :D

 POTREBUJEME:

1 hrnček ovsených vločiek

1/3 hrnčeka ľanových semienok

1/2 hrnčeka hladkej múky (môže byť aj špaldová)

1 lyžička prášku do pečiva

1 lyžica medu

1 lyžička vanilkového extraktu

1 vajce

1 lyžica kokosového oleja

1-2 lyžice mlieka

šťava z 1/2 citróna

stéviový sirup/sladidlo, prípadne trstinový cukor, alebo med

2 hrnčeky lesnej zmesi ovocia, alebo malín, jahôd, akéhokoľvek obľúbeného

POSTUP:

Do mixéra šupneme vločky, ľanové semienka, múku, prášok do pečiva, lyžicu medu, vanilkový extrakt, vajce, kokosový olej a lyžicu mlieka (ak treba, tak dve).

Rozmixujeme a hmotu, ktorá nám vznikla dáme oddýchnuť do chladničky tak na 15 minút.

Zatiaľ si pripravíme náplň z ovocia.

Do hrnca dáme ovocie, šťavu z citróna a sladidlo - podľa chuti - ja som dala 3 lyžice ryžového sirupu a moc to nepomohlo, lebo to bolo dosť kyslé aj tak a tak som pridala ešte trochu trstinového cukru.

Varíme to približne 15 minút, kým nevznikne taký džem a odstavíme.

Cesto si rozdelíme na dve rovnaké časti a každú vyvaľkáme na tenkú placku (cca 3mm) a potrieme polovicou džemu.

Opatrne zrolujeme (nevadí, že náplň bude trošku vytekať) a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie,kde obe rolády uložíme spojom dole.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 15 minút.

Po upečení necháme vychladnúť a pokrájame na cca 3cm kúsky.

Skladujeme vo vzduchotesnej nádobe.

Zdroj inšpirácie: Dobré jedlo

Arašidové palacinky s jablkovým tofu-krémom s hrozienkami

Posledné dni máme dosť vyčerpávajúce. Dieťa nám ochorelo a chytilo (netuším kde) takú super-virózu, že o dva dni skolila aj oboch rodičov. Takže všemožne bojujeme a zatiaľ to moc neustupuje, takže je to naprd, lebo ani nie ročné dieťa ležať nedonútite a teda šancu na oddych a regeneráciu nemáte ani vy.
Vďaka Bohu nebývam nejak často chorá ale tieto "nádchoidno-chrípkoidné" choroby fakt neznášam! 
...ale asi nie som sama, tak už len vydržať.

Pre potešenie pridávam jeden "špeciálny" palacinkový recept na, povedzme, že zdravé palacinky. 
Teda pre vysvetlenie - do mojej kuchárskej knižnice pribudol samozrejme popri očakávaní dieťaťa aj "návod na jeho použitie" od múdreho pána Bukovského a tak, ako nám chlapček rastie a miluje jedlo stále viac (po maminke a tatikovi :)), tak sa pomaličky snažím pripravovať ho na svet kde je aj iná ako kašovitá - chuťovo aj farebne častokrát neidentifikovateľná hmota, ktorá mu plní bruško. Ale tak ani tie gebuzinky nie sú práveže až také zlé, ale budú časom aj lepšie :). No a popri štúdiu múdrych návodov na starostlivosť o dieťa som objavila v kuchárke, ktorá k tej múdrej knihe patrí, aj recept na pôvodne nátierku, ale vraj kľudne aj náplň do palaciniek (dieťa ju samozrejme ešte nejedlo, ale určite ho s ňou časom zoznámim tiež).
Je to z tofu, čo považujem podľa doktorových slov za superpotravinu :) a je to sladké (doteraz som ho mala len na slano, ale tofu je vlastne "záležitosť", ktorá ani nemá špecifickú chuť, čiže z nej dokážete správnymi chuťami urobiť aj klobásu (verte mi, skúsila som a fakt sa to dá), tak prečo nie sladkosť bez výčitiek? :)
A čo sa týka palaciniek, tak arašidové tak celkom úplne nie sú, ale keď na ne natriete arašidové maslo, tak aj hej :)))
Tak poďme k receptu...

Arašidové palacinky:

POTREBUJEME:

hladká múka, kľudne aj špaldová

1 vajíčko

1ČL (hnedého) cukru

1/2ČL prášku do pečiva

100ml mlieka

štipka soli

olej

arašidové maslo

nesolené arašidy na posypanie

práškový cukor

POSTUP:

Múku, cukor, kypriaci prášok, soľ, mlieko a vajce si rozšľaháme na palacinkové cesto - taká riedko-hustá konzistencia palacinková a opekáme na oleji.

Ešte teplé všetky natrieme arašidovým maslom a naplníme tým "zázrakom", o ktorom píšem ďalej. 

Zavinieme a posypeme nasekanými arašidami a práškovým cukrom.

Jablkový tofu-krém s hrozienkami:

POTREBUJEME:

1 biele tofu

2 jablká očistené 

1/2 šálky hrozienok vopred namočených

1/2PL citrónovej šťavy

1PL arašidového masla

štipka (kľudne aj malá lyžička) škorice

POSTUP:

Všetko rozmixujeme a natierame na palacinky, alebo koláč, či chlieb.

Pravdepodobne v pomere k palacinkám sa vám časť zvýši, ale dá sa to mlsať aj lyžičkou... :)

...a dobrú chuť prajem!

Jablkový chlebík

Jeseň tento rok akosi urgentne nielen prišla, ale mám pocit, že ešte rýchlejšie nás chce opustiť,... teda aspoň tá "farebná časť" a ostáva už len sychravo-sivé-studené počasie, ktoré má tiež svoje čaro, ale musíte uznať, že vizuálny zážitok z jesene je o niečo čarovnejší... :)
Preto nám neostáva nič iné, len si takéto dni ešte spestriť šálkou nejakej sladkej horúcej dobroty a prípadne k tomu prehryznúť niečo voňavé a ovocím osviežené. 
Takou možnosťou je aj tento jednoduchý chlebík, ktorý je skvelou jesennou variáciou, okrem iného je super hlavne na sladké raňajky. 
Dá sa robiť s akýmkoľvek ovocím, či vôňami a kadejako obmieňať, ale výsledok stojí zato.

INGREDIENCIE:

175g mäkkého masla

175g trstinového (alebo krupicového) cukru

250g hladkej múky

1/2 sáčku prášku do pečiva

2 veľké vajíčka

2ČL vanilkového extraktu

2-3 malé voňavé (najlepšie kyslasté) jabĺčka nakrájané na drobné kocky (netreba ich šúpať)

100g krupicového cukru

1-2PL citrónovej šťavy

prípadne 1ČL škorice

POSTUP:

Rúru si rozohrejeme na 180°C a formu si vymažeme maslom a po dlhej strane vyložíme úzkym pásom papiera na pečenie.

V miske si vymiešame maslo s cukrom, vajíčka, vanilkový extrakt na hladkú zmes a pridáme ešte preosiatu múku, prášok do pečiva a prípadne škoricu ak chceme chlebík trochu navoňať.

Vznikne nám hustejšie cesto, ktoré si rozdelíme na tretiny a vrstvíme ho striedavo s jabĺčkami do formy - na dno dáme cesto, potom vrstvu približne tretiny jabĺk, potom zase cesto a zase tretinu jabĺk a nakoniec poslednú vrstvu cesta, ktorú si rovnomerne uhladíme a dáme piecť približne na hodinu - upečenosť znovu skúsime špáradlom.

Poslednú tretinu jabĺk si zatiaľ v miske zmiešame s krupicovým cukrom a citrónovou šťavou. 

Po upečení necháme 5-10 minút chlebík chladnúť a nakoniec navrstvíme navrch posledné jablká.

Necháme zaschnúť jablkovú ozdobu a až potom vyberieme z formy a nakrájame.

 Dobrú chuť!

Marhuľové gule s orieškovou posýpkou

K letným obedom mi už od detstva patria aj sladké jedlá ako lievance, palacinky, ovocné guľky, šúľance, nákypy a podobné dobroty... mmm, mňam. 
Samozrejme odkedy som vyrástla (a rozrástla sa aj do šírky :D ) tak sa takéto jedlá objavujú na tanieri len sem tam, ale sú o to vzácnejšie tie pocity pri konzumácii, lebo pripomínajú detstvo... ani neviem prečo, ale vždy ma napadne, ako sme sa po dopoludňajšej bicyklovačke vrútili do kuchyne a voňala sladko... :)))


Tieto guľky som objavila v jednom časopise a je to asi najľahšia verzia na prípravu akú som kedy skúsila. Skvelé je na nich aj to, že sa samozrejme môžu mraziť a tak mám sladký polotovar vždy poruke.
Nehovoriac o tom, že ovocie v ňom nie je umelý blud (pardon), ale čerstvé, domáce, voňavé, svieže.


Posýpku si odporúčam robiť podľa toho, koľko plánujete skonzumovať guliek, lebo ja som si urobila podľa receptu a guliek sme zjedli len pár (ostatné skončili v mraze) a posýpku som dojedala po lyžičkách celý týždeň...

INGREDIENCIE (pre približne 5-6 ľudí):

500g hladkej múky+ na podsypanie

1 hrnček teplého mlieka

15-20 odkôstkovaných marhúľ (ale aj iného podobného ovocia) rozpolených

štipka soli

POSÝPKA:

100g strúhanky

100g lieskovcov pomletých najemno

4PL cukru

100g roztopeného masla

POSTUP:

V mise si zmiešame múku a  soľ, prilejeme mlieko a vypracujeme cesto, ktoré sa môže veľmi lepiť - vtedy pridáme trochu múky, alebo keď je veľmi suché, tak ešte trochu mlieka.

Hotové cesto rozváľame na tenký plát (pár milimetrov) a narežeme na štvorčeky.

Na každý štvorec položíme polovicu marhule a zabalíme ju do cesta - nečakajte však, že to budú nejaké pravidelné guľaté tvary :D... aj keď to asi záleží na individuálnej zručnosti a šikovnosti.

Hotové pripravené "gule" varíme vo vriacej, jemne osolenej vode asi 5-8 minút, kým vyplávajú hore.

Pokiaľ ich chcete mraziť, tak samozrejme do mrazničky pôjdu ešte neuvarené pekne rozložené na tácke, jemne obalené v múke a potom keď zamrznú, tak ich len zosypte do dózy, alebo vrecka.

Kým sa varia, môžeme pripraviť posýpku a to jednoducho - opražením strúhanky a lieskovcov nasucho až začnú voňať - do zlata. 

Potom stačí pridať cukor a maslo, dobre premiešať, aby vznikla jednotná zmes a hotovo!

 

V tejto posýpke už len poriadne vyváľame ešte teplé uvarené gule a mlsáááme... :)))

Zdroj inšpirácie: minuloročný letný Gurmet

Rebarborový chlebík

Kto rád raňajkuje sladko, tak tu je tip na osviežujúci rebarborový chlebík ku kávičke, či čaju...
Je v ňom minimum ingrediencií, až som bola zaskočená čo za divné cesto z toho vzniklo a ako strašne málo ho bolo, ale verte mi, úplne stačilo.
Komu by sa tá konzistencia nepáčila, môže pridať ešte trochu mlieka a nič zlé sa s tým nestane, teda bude nebadane nižšieho vzrastu... ;) 

INGREDIENCIE: 

1 stonka rebarbory, nakrájaná na malé kúsky

100g krupicového cukru

170g hladkej mouky

1 a pol ČL prášku do pečiva

1/2ČL soli

1 vajíčko

2 PL mlieka

4 PL rozpusteného masla + na vymazanie formy

hrsť nasekaných orechov - vlašské, lieskovce... 

práškový cukor na posypanie

POSTUP:

Rebarboru v miske posypeme trochou cukru a necháme aspoň polhodinu stáť. 

Občas premiešame. 

Zvyšok cukru zmiešame s múkou, práškom do pečiva a soľou. Vajce rozšľaháme, prilejeme šťavu z rebarbory, mlieko a maslo. Suchú zmes primiešame k mokrej a nakoniec vmiešame rebarboru a hrsť orechov. Hotové cesto presunieme do maslom vymazanej formy na biskupský chlebík. 

Pečieme asi 1 hodinu na 180°C a upečenosť vyskúšame klasicky - špajdľovo.

 

Upečený chlebík necháme chvíľu chladnúť vo forme a potom vyklopíme, pocukrujeme práškovým cukrom a raňajkujeme... :)

Zdroj: Apetitonline