Farebné "miš-maš" cestoviny

Inšpiráciou na tieto cestoviny bola nedeľná relácia Tajomstvo mojej kuchyne, kde varil tanečník Laci Strike a robil veľmi zvláštne cestoviny - išla tam mrkva, petržlen, avokádo a ešte pár iných surovín... ALE! mrkva, petržlen - koreňový!? - ešte som sa s nimi na cestovinách fakt nestretla a to si myslím, že na cestoviny sa dá nahádzať fakt čokoľvek, ale koreňová zelenina a ešte v takých "veľkých" kúskoch, neviem...
No, nedalo mi to pokoj a keďže som niektoré suroviny doma nemala a mala som iné, ktoré potrebovali byť spotrebované, tak som si vymyslela tento recept.
Podľa mňa je tento recept aj celkom zdravý a ľahký, teda, až na tú kyslú smotanu, ale však čo... :)))

INGREDIENCIE (3-4 osoby):

400g cestovín - penne, farfalle, a podobne... také väčšie

1 pór

1 menšia cibuľa

1 väčšia mrkva

1PL kremžskej horčice

50g masla

100g hydinovej šunky - nemusí byť a je z toho vegetariánska verzia

1 kelímok kyslej smotany

5ks sušených paradajok

mleté čierne korenie

soľ

POSTUP:

V osolenej vode si uvaríme cestovinu. 

Na masle si osmažíme nadrobno nakrájaný pór, cibuľu a mrkvu  pokrájanú na tenké polkolieska.

Zalejeme to asi 200ml vody a necháme cca 10 minút  podusiť - kým sa voda nevydusí.

Potom pridáme šunku, horčicu a korenie a chvíľu premiešavame.

Pridáme paradajky nakrájané na drobné kúsky, kyslú smotanu a prípadne dosolíme.

Nakoniec vmiešame uvarené, scedené (nie prepláchnuté) cestoviny a premiešame.

Podávame posypané strúhaným syrom.

...a mrkva, či iná koreňová zelenina je v cestovinách fakt skvelá! :)