Šalviovo-voňavá tekvicovka s parmezánovou čiapočkou

Konečne som sa k maslovej tekvici tento rok dopracovala aj ja. Celá šťastná som si ju doniesla domov a v mojej hlave vírili možnosti využitia... no vybrať som si mohla len jednu, keďže tekvičku som si doniesla len malinkú. 
Rozhodla som sa, Marcel Ihnačák nikdy nesklamal a tak som si vybrala polievku z jeho knihy.
Musím uznať, znovu nesklamal. 
V ústach sa Vám pri tejto polievke len tak mihotajú chute, ktoré vytvárajú veľmi zaujímavý výsledok.
Nie je to bežná tekvicová chuť polievky, nie je to len obyčajná krémová zeleninovka, je to súzvuk výnimočnosti pod pokličkou hrnca... treba si ju jednoducho vedieť a chcieť vychutnať... :)))

INGREDIENCIE (5-6 porcií):
1kg maslovej tekvice - ošúpanej a nakrájanej na kocky
200g zemiakov
1 cibuľa - pokrájaná nadrobno
2 strúčiky cesnaku - pokrájané nadrobno
1 vetvička šalvie, alebo 1 malá lyžička sušenej
3PL olivového oleja
1,5L kuracieho vývaru
parmezán
soľ, mleté čierne korenie


POSTUP:
V hrnci na rozpálenom oleji si osmahneme cibuľu, stiahneme plameň a pridáme cesnak a šalviu. Chvíľu osmažíme a pridáme tekvicu a zemiaky, osolíme, okoreníme, premiešame a zalejeme vývarom. Varíme 40 minút, kým sa zelenina nerozvarí.
Ak by polievka príliš zhustla, pridáme ešte vývar. 
Marcel túto polievku nerozmixoval, ale nechal takú "hrboľatú", no ja všeobecne obľubujem skôr hladké krémy, čiže som ju odstavila a rozmixovala tak hladko, ako to len išlo.
Podávame posypanú poriadnou vrstvou parmezánu postrúhaného najemno... 
...alebo aj s chlebíkom, opraženým na olivovom oleji (olejom nemusíme šetriť).

Dobrú chuť!